Почему нельзя и что будет
В инструкции по эксплуатации сказано, что ставить горячую еду в холодильник нельзя. Производитель предупреждает об уменьшении срока службы прибора в случае нарушений правил использования. Сначала нужно охладить продукт до комнатной температуры. Тогда еда лучше сохранится и техника прослужит долгие годы. Чтобы ответить на вопрос, почему нельзя помещать горячие продукты в камеру охладительного прибора, нужно рассмотреть несколько аспектов.
Немного физики
Принцип работы холодильника состоит в следующем – он не вырабатывает холод, а отбирает тепло. То есть, охлаждая внутреннее пространство, он забирает его тепловую энергию. И отдает ее через радиатор на задней стенке.
Если вы ставите теплую или горячую еду в холодильник, количество тепла в нем резко повышается. Соответственно, его нужно забрать из камеры и перенести наружу. А это повышает нагрузку на него.
Можно ли ставить горячую еду в холодильник — зависит от ситуации. Если это необходимо, то да. Но убрать горячее в холодильник — значит навредить не только ему. об этом мы расскажем ниже. Читайте внимательно и не совершайте ошибок!
Опасность резкого перепада температур в статических системах
Стандартная система, используемая большинством производителей холодильников и морозильных камер, предполагает образование инея на задней стенке. По этой и другим причинам перепад температур для такой техники весьма опасен и ведет к следующим четырем проблемам.
- Износ компрессора. В обычном режиме компрессор работает едва ли больше 10% от всего времени суток, поддерживая выставленную пользователем температуру. Если поставить горячее в холодильник, работающий по такой системе, температура в камере начнет резко повышаться. Компрессор будет вынужден работать дольше и отключаться реже, чтобы сохранить параметры заданного температурного режима. В результате износ главного мотора увеличивается в несколько раз, что приводит к сокращению службы холодильника.
- Внеплановая разморозка. Горячие продукты, отправленные в холодильную камеру, обладают высокой степенью испарения. Пар будет оседать на задней стенке в виде инея в гораздо больших количествах, чем в обычном режиме. Лед обладает низкой теплопроводностью, поэтому температура будет набираться еще медленнее. Компрессор будет реже отключаться, и система самооттайки даст сбой — «снежная шуба» продолжит расти. Придется срочно проводить внеплановую разморозку.
- Потребление электроэнергии. Повыситься в два-три раза. Это может привести к перебоям в работе других приборов, подключенных к сети.
- Деформация деталей холодильника. Пластиковые детали холодильника могут оплавиться и потечь, ухудшая его внешний вид. Из-за деформации может быть нарушена герметичность дверцы, что повлечет за собой утечку холода и дополнительную нагрузку на систему.
Мифы и реальность
Как связаны холод и безопасность еды? Правда ли, что если в холодильник поместить ещё горячий суп, это не оставит шансов вредным бактериям? И где быстрее портится тёплая пища? Давайте разберёмся.
Правда или ложь? Считается, что еду нужно как можно быстрее охладить, чтобы она сохранилась как можно дольше.
Реальность. Бактерии, вызывающие пищевое отравление, способны размножаться при температуре от 5 до 63 С, а в температурной зоне от 25 до 40 С – быстрее всего. В свежеприготовленной горячей пище микробов меньше, чем в холодной, простоявшей в холодильнике пару дней. Еда может находиться около двух часов при комнатной температуре, а затем количество болезнетворных бактерий начнёт расти.
Правда или ложь? Существует мнение, что если в холод спрятать ещё тёплый суп, он будет храниться дольше, чем специально охлаждённый (в короткие сроки).
Реальность. Срок хранения будет одинаковым. Но если поставить в холодильник уже холодный суп, техника дольше сохранит свою работоспособность.
Правда или ложь? Горячая пища в холодильнике испортится быстрее, чем на открытом воздухе.
Реальность. Еда не испортится от резкого перепада. Продукты портятся из-за деятельности бактерий. Блюдо безопасно держать на столе, пока температура еды не опустилась ниже 40–60 С. Температурный интервал от +60 до +7 градусов – опасная зона, которая еда должна проходить как можно быстрее. При температуре ниже +4 градуса микроорганизмы перестают активничать.
Почему нельзя ставить очень теплую еду в холодильник
Не раз говорилось, что только что приготовленную еду нельзя сразу же ставить в холодильник, нужно ее остудить
Может быть, не все до конца понимали, почему это так важно, но сейчас в полной мере разберутся в причинах
Уже через несколько месяцев использования даже совершенно новой техники обязательно появятся проблемы в функционировании: элементы внутри могут сломаться или деформироваться, более того, он может сломаться и сам. О возможных проблемах и их причинах рассказано подробнее ниже.
Перерасход электроэнергии
Перерасход электроэнергии – это первая, и, наверное, самая небольшая проблема, с которой могут столкнуться те, кто ставит горячий суп в холодильник. Его главная задача – остужение пищи до такой температуры, в которой не размножаются бактерии, и еда, соответственно, не портится. Чем горячее блюдо, поставленное в холод, тем больше необходимо энергии, чтобы его остудить. Тепло заставляет холодильник работать быстрее, за счет этого тратится большое количество электроэнергии.
Даже техника No Frost, в которой охлаждение происходит за счет потоков воздуха, будет работать гораздо дольше, что также приведет к высокому расходу электроэнергии. Следует помнить, что пока температура блюда не опустится до той отметки, которая должна быть в этом отделе холодильника, он не перестанет работать.
Быстрый износ и опасность повреждения
Следующая причина, по которой лучше не стоит класть горячие блюда в холод, уже более весомая. Холодильник начинает усиленно работать, охлаждая еду. Если у него небольшая мощность, то устройство гораздо быстрее может выйти из строя и сломаться. У каждого холодильника в документации указывается срок службы – например, 15 лет. Этот показатель также называют ресурсом. Благодаря ненормированной работе (охлаждению очень горячих блюд), срок службы сильно снижается, и вместо 15 лет холодильник может проработать всего 7. К тому же, может обледенеть датчик терморегулятора – холодильник в скором времени перегорит.
быстрый износ холодильника от горячей посуды
Повреждения посуды и пластиковых деталей холодильника из-за резкого перепада температур
При охлаждении горячих блюд в холодильнике может повредиться не только он сам, но и посуда. Здесь пригодятся знания физики. Большинство людей перекладывают первые и вторые блюда из кастрюль, в которых они готовились, в пластиковые или стеклянные контейнеры. Представим, что сначала на пластик или стекло действует горячая температура, а потом резко очень холодная. Такие мощные перепады легко испортят посуду.
Также не забываем и о том, что внутри устройства много пластиковых элементов – например, многочисленные полочки. Постепенно на них будет образовываться все больше и больше трещинок, которые с течением времени будут расходиться, и в конце концов, уже через несколько месяцев использования, казалось бы, нового холодильника, полка ломается. Дополнительно заказывать ее не только долго, но и дорого. Также, горячая еда повышает температуру вокруг себя, с которой холодильник вынужден дополнительно бороться, на стенках может образовываться конденсат, который также неблагоприятно влияет на детали.
Ну и, конечно, нельзя забывать, что эмалированная посуда, на которой много микротрещин, не только теряет красивый внешний вид, но и становится вредной.
Ухудшение вкуса некоторых блюд
Некоторые блюда важно не только верно приготовить, но и правильно охладить. Процесс должен быть плавным и равномерным, иначе блюдо потеряет вкус и все старания по готовке были напрасны
В закрытых емкостях также может образовываться конденсат, который разбавит вкус блюда и сделает его пресным. Блюдо может стать слишком жидким или слишком густым, даже абсолютно безвкусным. Не всегда можно предугадать, как будет изменяться горячая пища под воздействием таких низких температур. Даже человек чувствует себя максимально некомфортно, попадая из жары резко в ужасный холод. Примерно, то же самое происходит и с продуктами.
Не стоит забывать и о продуктах, которые лежат поблизости. Если поместить внутрь камеры горячую пищу, особенно с открытой крышкой, а рядом окажутся что-нибудь с маленьким сроком годности, то можно будет попрощаться с ним – скорее всего, продукт очень быстро испортится. Теплая пища, особенно в открытой посуде, нагревает пространство рядом с собой, это касается и других блюд. Микроорганизмы начинают размножаться быстрее, с такой скоростью, как если бы еду и вовсе не убирали в холодильник. Именно из-за этого процесса продукт и портится намного быстрее.
Почему нельзя ставить горячую еду в холодильник?
Есть несколько причин, по которым от размещения горячих блюд в устройстве следует отказаться.
Негативное действие на холодильное оборудование
Большая часть приборов быстрее ломается, если в них регулярно помещают кастрюли с только что приготовленным супом или недавно обжаренные котлеты. Могут ломаться отдельные детали или все устройство сразу.
Негативно влияют теплые блюда и на морозилку. Лед в морозильной камере начнет таять. Из-за этого функционирование прибора нарушится, пища может испортиться.
Опасность для холодильника с капельной системой охлаждения
Если в холодильнике такая система охлаждения, горячая еда особенно опасна: конденсата от нее намного больше, что приводит к увеличению влажности. Из-за этого больше становится и количество инея, образующегося на стенках. Компрессор работает циклично: включается и выключается через одинаковые промежутки времени. Избыток замерзшего пара образует толстый слой наледи на задней стенке. Вода плохо пропускает тепло. Двигатель может испортиться, нередко происходит сгорание обмотки.
Для охлаждения температуры устройству придется работать более интенсивно, сильно повысится нагрузка. В норме компрессор охлаждает не более 10% времени, если же в холодильнике стоит не успевшая остыть пища, возможна непрерывная работа в течение нескольких часов. Прибор быстро сломается из-за перегревания.
Есть ли риск для холодильника с системой No Frost?
Более новые устройства нередко предусматривают возможность охлаждения готовых блюд; для них даже могут быть приспособлены специальные отсеки. Температура здесь снижается намного быстрее, наледь не успевает появляться. Потребление энергии однако сильно увеличивается. Из-за этого возрастает и нагрузка на электроприбор, что увеличивает риск поломок.
Хотя производители и продавцы часто утверждают, что риск отсутствует, случаи выхода из строя дорогих устройств из-за перегрева нередко отмечаются. Иногда прибор продолжает работать, повреждаются лишь отдельные детали, не выдержавшие термического воздействия.
Порча близлежащих продуктов из-за смены температурного режима
Если рядом лежат другие продукты питания, они могут испортиться под воздействием тепла. Особенно негативным будет воздействие на ту пищу, которая может храниться только в холоде. Пища не только станет негодной к употреблению, но и начнет издавать неприятный запах, избавиться от которого чаще всего оказывается непросто.
Особенно опасно попадание горячего в морозильную камеру: поскольку продукты не рекомендуется замораживать повторно после разморозки из-за ухудшения вкусовых качеств, изменения структуры, они быстро испортятся под воздействием тепла.
Повреждения посуды и пластиковых деталей холодильника из-за резкого перепада температур
Если ставить горячую кастрюлю на пластиковые элементы, они могут расплавиться, деформироваться под воздействием термического воздействия.
Посуда тоже может негативно реагировать на резкие изменения: воздействие сначала горячей пищи, а после холодной среды нередко приводит к появлению трещин на поставленных в холод емкостях. Испортиться могут даже сковорода или кастрюля; фарфоровые и керамические чашки и тарелки повредить еще проще. Потом придется убирать рассыпавшиеся тарелки, собирать с полок остатки блюда. Если мелкие трещины появятся на эмали, кастрюлю придется выкинуть: ее дальнейшее использование может навредить здоровью.
Существенное увеличение расхода электроэнергии
Для охлаждения горячей продукции требуется больше энергии даже тем холодильникам, в которых подобная функция предусмотрена производителем. Из-за этого сильно увеличатся расходы, больше придется платить за электричество. Если же дома установлен холодильник с капельной системой, мотор будет работать, пока температура не опустится до 2-3°C.
Ухудшение вкуса некоторых блюд
Некоторые продукты, стоящие рядом, могут быть не предназначены для разморозки. Если они сначала нагреются, а потом остынут, вкусовые качества могут сильно измениться, возможно появление неприятного привкуса. Особенно часто это происходит с алкогольными напитками и соусами.
Другая причина, почему холодильник не предназначен для быстрого охлаждения недавно приготовленной пищи, – порча вкусовых качеств самого блюда. Например, плов будет испорчен, станет менее вкусным, если остывать он будет резко, а не постепенно.
Почему нельзя помещать в холодильное оборудование теплые продукты?
Бытовое холодильное оборудование (холодильники) предназначено для охлаждения внутреннего пространства прибора за счет отбора тепла и выведения его через радиатор во внешнюю среду.
В случае хранения в холодильнике горячих продуктов количество тепла повышается, соответственно, нагрузка на агрегат возрастает.
Это чревато перерасходом электроэнергии, износом техники, порчей оборудования и другими неприятными моментами, которые будут рассмотрены ниже.
Перерасход электроэнергии
Бытовые холодильники обустроены встроенными датчиками температуры, которые реагируют на повышенное количество тепла внутри камеры. Когда горячая еда попадает в холодильник, температура внутри него повышается.
А датчик дает команду компрессору включаться чаще и работать быстрее для охлаждения внутреннего пространства. За счет этого происходит повышение расхода электроэнергии, что при регулярном повторении влечет за собой внушительные суммы за коммунальные услуги.
Износ техники
Из-за частых включений и интенсивной работы для охлаждения пространства холодильника, где находится емкость с горячим содержимым, компрессор подвергается повышенным нагрузкам. Он быстрее изнашивается, а срок его эксплуатации сокращается.
К примеру, непрерывная работа мотора в течение 1 часа снижает его общий ресурс на 6–8 часов. С учетом того, что компрессор является самой дорогостоящей частью холодильника, его ремонт или замена влекут за собой значительные финансовые расходы.
Мелкие поломки
Резкое повышение нагрузки на холодильный прибор часто приводит к мелким, но также неприятным поломкам:
- перегоранию лампочки;
- обрыву фреоновой магистрали;
- выведению вентиляторов из строя.
Прежде чем ставить в холодильник горячие продукты, подумайте о сохранении работоспособности прибора.
Появление инея
Несоблюдение правил эксплуатации может привести к образованию слоя наледи на задней стенке холодильника с капельной системой охлаждения.
Так происходит из-за того, что жидкость из неостывшей посуды при испарении конденсируется на внутренних поверхностях прибора.
Когда конденсата слишком много, холодильник не успевает оттаивать и выводить жидкость через дренаж в специальную емкость при отключении компрессора.
Хотя агрегат работает напряженно, его усилий оказывается недостаточно, в результате чего и образуется иней. Тонкий слой льда мешает охлаждению и приводит к напряженной работе холодильника.
Порча посуды
Современная стеклянная, керамическая посуда, а также кастрюли и сковородки с антипригарным покрытием могут заметно пострадать при резком перепаде температур.
Так, на емкостях с горячим содержимым, которые ставят в холодильник для быстрого охлаждения, со временем появляются трещины. Это не только портит внешний вид посуды, но и делает ее непригодной для эксплуатации с гигиенической точки зрения.
Изменение качества продуктов
Источник тепла, расположенный внутри холодильника, отрицательно влияет на качество продуктов, находящихся там. Горячая еда быстро отдает тепло, которое распространяется и на другие продукты.
Если холодильник маломощный, он оказывается неспособным быстро охладить камеру. В результате чего температура продуктов, хранящихся в нем, повышается на 5–10 градусов.
Это не только сказывается на их вкусовых качествах, но и может привести к порче. Так, кисломолочные продукты прокисают, зелень жухнет, мясо становится жестким и невкусным по соседству с только что приготовленными блюдами, излучающими тепло.
Почему нельзя помещать в холодильное оборудование теплые продукты?
Бытовое холодильное оборудование (холодильники) предназначено для охлаждения внутреннего пространства прибора за счет отбора тепла и выведения его через радиатор во внешнюю среду. В случае хранения в холодильнике горячих продуктов количество тепла повышается, соответственно, нагрузка на агрегат возрастает. Это чревато перерасходом электроэнергии, износом техники, порчей оборудования и другими неприятными моментами, которые будут рассмотрены ниже.
Перерасход электроэнергии
Бытовые холодильники обустроены встроенными датчиками температуры, которые реагируют на повышенное количество тепла внутри камеры.
Когда горячая еда попадает в холодильник, температура внутри него повышается, и датчик дает команду компрессору включаться чаще и работать быстрее для охлаждения внутреннего пространства. За счет этого происходит повышение расхода электроэнергии, что при регулярном повторении влечет за собой внушительные суммы за коммунальные услуги.
Износ техники
Из-за частых включений и интенсивной работы для охлаждения пространства холодильника, где находится емкость с горячим содержимым, компрессор подвергается повышенным нагрузкам. Он быстрее изнашивается, а срок его эксплуатации сокращается.
К примеру, непрерывная работа мотора в течение 1 часа снижает его общий ресурс на 6–8 часов. С учетом того, что компрессор является самой дорогостоящей частью холодильника, его ремонт или замена влекут за собой значительные финансовые расходы.
Мелкие поломки
Резкое повышение нагрузки на холодильный прибор часто приводит к мелким, но также неприятным поломкам:
- перегоранию лампочки;
- обрыву фреоновой магистрали;
- выведению вентиляторов из строя.
Прежде чем ставить в холодильник горячие продукты, подумайте о сохранении работоспособности прибора.
Появление инея
Несоблюдение правил эксплуатации может привести к образованию слоя наледи на задней стенке холодильника с капельной системой охлаждения.
Так происходит из-за того, что жидкость из неостывшей посуды при испарении конденсируется на внутренних поверхностях прибора.
Когда конденсата слишком много, холодильник не успевает оттаивать и выводить жидкость через дренаж в специальную емкость при отключении компрессора. Хотя агрегат работает напряженно, его усилий оказывается недостаточно, в результате чего и образуется иней. Тонкий слой льда мешает охлаждению и приводит к напряженной работе холодильника.
Порча посуды
Современная стеклянная, керамическая посуда, а также кастрюли и сковородки с антипригарным покрытием могут заметно пострадать при резком перепаде температур. Так, на емкостях с горячим содержимым, которые ставят в холодильник для быстрого охлаждения, со временем появляются трещины. Это не только портит внешний вид посуды, но и делает ее непригодной для эксплуатации с гигиенической точки зрения.
Изменение качества продуктов
Источник тепла, расположенный внутри холодильника, отрицательно влияет на качество продуктов, находящихся там. Горячая еда быстро отдает тепло, которое распространяется и на другие продукты. Если холодильник маломощный, он оказывается неспособным быстро охладить камеру, в результате чего температура продуктов, хранящихся в нем, повышается на 5–10 градусов. Это не только сказывается на их вкусовых качествах, но и может привести к порче. Так, кисломолочные продукты прокисают, зелень жухнет, мясо становится жестким и невкусным по соседству с только что приготовленными блюдами, излучающими тепло.
Неужели не придумали холодильник, в который можно ставить горячее?
А как ученые не додумались изобрести холодильник без указанных проблем? На самом деле додумались. За границей с некоторого времени стали производить аппараты, в которые все-таки можно помещать горячее. Они есть в продаже и в нашей стране. Называются они «Вестфрост», «Нофрост» и «Груб». Просто в них имеются хорошо изолированные камеры, пар из которых не проникнет в остальные пространства. В чем же секрет необычных камер? Их именуют «хот бокс». В каждой расположен мощный вентилятор. Так как пространство тесное – температура воздуха меняется очень быстро. Весь конденсат остается лишь внутри хот бокса. Потом просто вытрите его.
Вместо эпилога расскажем, как быстро охладить еду без холодильного оборудования.
Дуйте на каждую вынутую из тарелки ложку супа.
Переливайте кипяток из одной чашки в другую (желательно еще и дуть на струю).
Поместите кастрюлю с дымящимся варевом в таз (раковину) с ледяной водой.
Наконец, реально просто открыть окно в холодный сезон и поставить на подоконник слишком горячие кастрюлю, сковородку или чашку.
Реакция на горячее системы No frost
Если поставить теплую, горячую еду или термос горячий с едой в современный холодильник, работающий по технологии No frost, то вреда, конечно, будет меньше. Потоки холодного воздуха, разгоняемые вентиляторами, выравнивают температуру в камере гораздо быстрее, а на стенках не образуется «снежная шуба», мешающая отдавать холод. Это неоспоримое преимущество, которое позволяет остужать даже горячую еду без высокого риска для техники (конечно, лучше не делать это постоянно). Однако даже такая система испытывает дополнительную нагрузку, и прибор потребляет больше электричества.
Кроме того, есть холодильники со смешанной системой. Например, приборы, где по принципу No frost работает только морозильная камера, а остальные отсеки — «плачущие». Следовательно, горячее блюдо, попавшее на обычные полки, а не в заморозку, может навредить агрегату.
Некоторые современные модели имеют небольшую камеру, которая специально предназначена для быстрого охлаждения горячих блюд и напитков. Так называемый HotBox представляет собой локальную камеру с мощной вентиляцией. Холодильник, оснащенный таким девайсом, не пострадает от действия горячих паров и температур.
Что случится с холодильником, если, в него ставить горячую пищу?
Возможно каждый взрослый человек в курсе, что горячую еду в холодильник ставить нельзя. А вот дети – не в курсе! И то и дело норовят сунуть в него горячую пищу. Если взрослые успевают заметить – хорошо, если – нет, то в камере оказывается пресловутая чашка с, только что, закипевшим желе, например…
И, если, это разовый случай, то глобальных последствий, конечно, не случится. А вот, если, такое происходит на регулярной основе, то – копите на новый агрегат!
Вот перечень проблем, которые ведет за собой такая халатность:
- Работа мотора холодильника на износ и быстрый выход его из строя
- Образование конденсата, от которого появляется затхлый запах
- Образование ледяной корки, которая препятствует работе конденсатора
- Непомерное потребление электроэнергии
Как видите, последний пункт – это просто чепуха, по сравнению с первыми тремя. Ниже мы вам объясним детально, отчего получаются такие последствия, так как, одно дело просто знать, а другое – понимать.
Как быстро и правильно остудить?
Перед тем как поместить продукты в холодильник, их необходимо охладить до комнатной температуры. Лучше всего, если это будет происходить естественным путем. Если времени недостаточно, можно воспользоваться некоторыми хитростями по быстрому охлаждению продуктов:
- Охладить горячую кастрюлю поможет большая емкость (таз, кастрюля большего объема, раковина), заполненная холодной водой. Для равномерного охлаждения обеспечивают постоянное поступление холодной воды в охлаждающую емкость.
- Использование льда позволяет охладить кастрюлю намного быстрее.
- В холодное время года горячую посуду охлаждают на улице, расположив кастрюлю на подоконнике открытого окна или на балконе.
- Если горячую кастрюлю обернуть влажным полотенцем, охлаждение произойдет быстрее.
- Открытая крышка и регулярное помешивание также ускоряют процесс охлаждения блюда.
- Если горячее блюдо разделить на маленькие порции, на охлаждение потребуется совсем немного времени.
Справка. Для безопасного хранения еды в холодильнике, достаточно остудить ее до комнатной температуры, то есть примерно до 30 градусов.
Следование простым правилам по эксплуатации холодильного оборудования не только поможет дольше сохранить продукты, но и сэкономить электричество и продолжить срок эксплуатации бытового прибора.
Что делать если нужно быстро охладить еду?
Бывает так, что еду все же нужно быстро охладить. Есть способ гораздо более эффективный, чем просто поставить ее в холодильник. Для этого необходимо всегда держать 2-3 килограмма льда в морозильной камере.
Например, вам нужно охладить кастрюлю супа для того чтобы ее поставить в холодильник. Для этого сделайте следующее:
- Возьмите большую емкость, например, таз;
- Выложите его дно льдом;
- Поставьте в него кастрюлю без крышки и добавьте льда по краям;
- Залейте емкость холодной водой;
- Вынесите все на свежий воздух, желательно поставьте на ветру;
- По мере таяния льда и прогревания воды – меняйте ее на холодную.
Когда температура еды опустится до 30-40 градусов вы смело можете ставить ее в холодильник. Существенных проблем от нее не будет.
Следовать или не следовать запрету?
По логике вещей, холодильник как раз для того и нужен, чтобы ОХЛАЖДАТЬ. Поэтому становится неясным, можно ли ставить туда горячее. Но все же, отбросив сомнения в сторону, лучше запомнить раз и навсегда: «Горячие и даже слишком теплые продукты питания не рекомендуется отправлять в холодильник до того, как они остынут при комнатной температуре».
В летнюю пору очень сложно добиться того, чтобы после огня блюдо быстро снизило свои лишние «градусы». Для подобных целей стоит обратиться к маленькой хитрости. Достаточно намочить полотенце или большой кусок ткани. Затем аккуратно и плотно обвернуть емкость с приготовленной едой.
Достаточно выставить на улицу под солнце на короткий срок, чтобы вода активно испарилась с поверхности ткани. По всем законам физике внутренняя температура содержимого кастрюли начнет снижаться
Очень важно уловить тот момент, когда полотенце будет практически сухим. Необходимо проверить, насколько остыли продукты
Если нет, то нужно опять повторить процедуру с обматыванием емкости влажной тканью.
Как реагирует холодильный агрегат на горяченькое?
Человека окружает множество запретов. Многие из них оправданы, а многие – непонятны. Вот почему нельзя смотреть в зеркало по ночам или кушать “на пару” со своим отражением? Ответы ищите здесь.
С холодильником все намного проще. Ответы уже неоднократно перепроверены временем. Каждый желающий может повторить эксперимент и частично (либо полностью) убедиться в правильности рекомендаций.
Итак, что будет, если в холодильник поставить горячее:
1. Изменение вкусовых качеств еды
Для некоторых блюд очень важно равномерное остывание без резких перепадов окружающей температуры. Продукты могут потерять необходимую однородность или приобрести неприятный привкус
Также есть риск того, что рядом стоящие продукты питания при частом размещении возле них горячих блюд могут попросту скиснуть раньше срока.
2. Нарушение целостности посудины. Резкий перепад температуры часто приводит к трещинам или расколам у стеклянной и керамической посуды. Да, современные технологии успешно работают над этим вопросам, предлагая варианты качественных и стойких ко всему емкостей. Но зачем лишний раз рисковать?
Может, это не так и страшно, если появилась трещина на посудине. И все же, однозначно неприятно, когда вместо просмотра любимого фильма приходится перемывать внутреннюю камеру холодильника из-за разлитой внутри жидкости.
3. Повышение нагрузки на мотор-компрессор. Значимая деталь двигателя агрегата работает в особом режиме. Мотор включается по циклам, что значительно экономит расход электроэнергии и продлевает срок службы электроприбора. Нарушить привычный цикл работы могут установленные внутри холодильника термодатчики.
Как только внутри камеры становится теплее (например, из-за помещенного туда горячего блюда), тут же подается сигнал на мотор-компрессор. Начинается усиленный запуск в работу, появляются «сверхурочные» и снижается время на отдых. Постоянная активность вовсе не идет на пользу двигателю. Частое увеличение темпа работы приводит к поломке агрегата.
4. Образование конденсата на внутренних поверхностях камеры. По законам физики многие знают, что горячая пища активнее выделяет пар. Пар — это вода. Внутри холодильной камеры ей некуда деваться, поэтому она оседает на стенках и в желобах для оттока талой воды. Это значительно повышает вероятность образования ледяной корки на стенках прибора.
В следующий раз, когда в холодильнике обнаружится странная снежная «шуба» на стенках прибора, стоит вспомнить о причинах ее появления. Только внеплановая полная разморозка холодильника поможет избавиться от застывшего на стенках конденсата.
Важно!
Если нарушить указанный запрет, нежеланное последствие может сразу и не произойти. Но велика вероятность, что пагубная привычка очень быстро выйдет «боком» своему хозяину. Так стоит ли рисковать? Достаточно выработать для себя правило «остывшего блюда», чтобы жизнь стала чуточку лучше. Иначе, в самый неожиданный момент, придется что-то решать с неприятными последствиями привычки отправлять горячие продукты в холодильник.
