Пиролитический способ очистки духовки

Пиролиз или катализ – что лучше?

Сравним оба способа очистки духовки в таблице:

Параметры	Каталитическая	Пиролитическая
Стоимость	Средняя	Высокая
Вид духового шкафа	Газовый, электрический	Электрический
Нужно ли чистить духовку вручную	Да: пол и дверцу, иногда – домывать стенки	Нет
Нужно ли самостоятельно мыть противни и решетки	Да	Да (нет – в некоторых моделях)
Потребление электроэнергии во время очистки	Нет (очистка происходит прямо во время готовки)	Высокое (температура духовки поднимается до 500С)
Риск ожогов	Нет	Есть
Неприятный запах во время удаления больших загрязнений	Нет (но сами загрязнения могут остаться)	Есть

В заключение выделим несколько основных моментов:

если вам нужен газовый духовой шкаф, то пиролитическая очистка вам не подходит;
если вам важна экономия электроэнергии – выбирайте катализ, если же на первом месте экономия сил и времени – пиролиз;
в домах со старой проводкой лучше не ставить слишком мощные бытовые приборы, а потому отдайте предпочтение духовке с катализом;
между панелями разных моделей с каталитической чисткой нет существенной разницы, потому что все производители приобретают эмаль у одних и тех же фирм;
покупая печь с пиролизом, обязательно обратите внимание на наличие функции охлаждения стенок – это поможет защитить окружающие предметы от перегревания.

Надеемся, что теперь вы сможете правильно выбрать новый духовой шкаф. Удачных покупок!

Требования, предъявляемые к приборам с пиролитической очисткой

В связи с тем, что духовые шкафы с функцией пиролиза разогреваются до чрезвычайно высоких температур, производители должны обеспечить им самый высокий уровень безопасности. Именно поэтому данная категория приборов должна соответствовать следующим требованиям:

• Их изготавливают из высококачественной стали, способной выдерживать многократные термические нагрузки, не испытывая никаких деформаций.
• Поскольку духовки с пиролизом чаще всего относятся к категории встраиваемой бытовой техники, они не должны сильно нагреваться, подвергая кухонную мебель риску порчи или возгорания. Поэтому они имеют покрытие из жаропрочной эмали и оснащаются тангенциальным механизмом воздушного охлаждения дверцы. Сама дверца оборудуется несколькими слоями высокопрочного стекла.

Духовка с пиролизом: минимум вмешательства

Пиролитическая очистка – более эффективный способ приведения духовки в порядок. Но и более жесткий: остатки пищи попросту сжигаются дотла, так как температура внутри духового шкафа поднимается до 500С. В отличие от духовки с катализом, которая чистится прямо во время готовки, этот тип духового шкафа придется специально включать, выставляя программу самоочищения. Разумеется, все кастрюльки, противни и формы нужно будет предварительно вытащить.

Такие духовки выглядят более презентабельно: внутри у них гладкие, красивые стенки. Однако во время очистки внешняя поверхность печки может сильно нагреться (до 80-90С), поэтому нужно позаботиться заранее, чтобы на кухне не было детей или животных. Кроме того, не вся мебель может выдержать подобное соседство: необходимо либо покупать духовой шкаф с возможностью охлаждения внешних стенок, либо ставить его на расстоянии от мебели.

Преимущества:

• не требует вмешательства во время чистки;
• эффективно чистит стенки, пол и внутреннюю часть дверцы;
• продолжительный срок службы;
• все части, включая фильтры, рассчитаны на весь период работы духовки;
• выглядит более презентабельно, чем другие модели.

Недостатки:

• высокий расход электроэнергии во время чистки;
• противни и решетки все равно нужно мыть самостоятельно или в посудомойке (хотя некоторые производители уже решили эту проблему, снабдив свои модели противнями с повышенной жаростойкостью);
• пиролиз может использоваться только в электрических духовых шкафах;
• требует наличия хорошей вытяжки, так как иногда во время сгорания загрязнений появляется неприятный запах.

Как использовать функцию

Функция пиролиза в духовке выполняется в несколько последовательных этапов:

1. Извлеките из духовки противни, решетки, направляющие. Элементы могут деформироваться от высокой температуры, поэтому их рекомендуется мыть отдельно. Однако некоторые производители изготавливают комплектующие из жаропрочных материалов, в таком случае их оставляют внутри.
2. Оцените степень загрязнения.
3. Включите прибор и выберите наиболее подходящий режим очистки.
4. При достижении +300°С во время пиролиза дверца автоматически блокируется, что гарантирует безопасность процесса.
5. После завершения процесса очищения и остывания прибора до +200°С срабатывает автоматическая разблокировка дверцы.
6. Откройте ее и дождитесь полного остывания прибора.
7. Мягкой тканью, щеткой или губкой соберите пепел и протрите все поверхности.
8. Установите противни, решетки, прочие комплектующие.

Процедуру рекомендуется проводить по мере загрязнения прибора либо один раз в неделю при регулярном приготовлении пищи в духовке.

Плюсы и минусы

Преимущества пиролитического типа очистки духового шкафа:

1. Эффективность. Функция справляется не только со свежими, но и застарелыми загрязнениями любой сложности.
2. Обработке подвергаются все поверхности внутренней камеры прибора, в том числе и дно.
3. Попадание на стенки сладких и молочных веществ не влияет на качество очищения стенок.
4. Высокое качество, надежность и долговечность прибора.
5. Не требуется замена расходных материалов. Фильтрующие элементы самоочищаются и рассчитаны на весь период эксплуатации прибора.
6. Нет необходимости в дополнительном контроле процесса очистки. Обработка полностью автоматизирована.
7. Автоматическая блокировка дверцы во время выполнения очищения.
8. Ручная обработка после самоочистки требует минимальных физических усилий.
9. Нет нужды использовать моющие и чистящие средства.
10. Очистка проводится по мере загрязнения.

Недостатки пиролитического метода:

1. Высокая стоимость техники со встроенной функцией пиролитической чистки. Цена подобной техники в среднем выше в два раза по сравнению с обычными моделями.
2. Большой расход электроэнергии.
3. Неприятный запах гари, возникающий в процессе очистки.
4. Необходимость в отдельной чистке комплектующих (решеток, противней, направляющих) — они могут деформироваться под воздействием высокой температуры.
5. Пиролитическая система очистки возможна в духовых шкафах только электрического типа. Газовые модели не в состоянии прогреться до таких высоких температурных значений.
6. Температурная нагрузка на мебель. Перед покупкой выясните, какой температуры достигают внешние поверхности духовки во время очистки. Учитывайте это при расположении мебели и другой техники на кухне.

Техника с пиролизом существенно повышает нагрузку на электропроводку. Поэтому перед покупкой заранее оцените мощность электрической сети в жилом помещении и выясните мощность выбранной духовки в режиме самоочистки.

Проведение очистки

Пепел, оставшийся после пиролитической очистки

В большинстве духовок существует 3 режима очистки, пользователь самостоятельно решит, каким ему воспользоваться:

• минимальным, который длится 2,5 часа и удаляет легкие загрязнения (в тех случаях, когда готовились не жирные мясные блюда, а овощи или рыба);
• обычным, длительность времени составляет 2 ч 45 мин. Применяется чаще других;
• интенсивным — длится 3 ч. 45 мин. и удаляет даже сложные загрязнения.

Некоторые производители духовых шкафов выделяют дополнительные режимы очистки или сокращают их количество

На это стоит обратить внимание при покупке

Перед началом процесса из духовки вынимаются съемные предметы: посуда и противни. В некоторых случаях противни встроенные. Пиролитическая очистка духовки проводится следующим образом:

1. Выбирается режим, в котором будет производиться очистка, в зависимости от степени загрязнения. Духовой шкаф нужно включить.
2. Процедура пиролиза безопасна, при достижении высокой температуры дверца шкафа блокируется во избежание получения ожога.
3. После того как процесс очистки завершится, а температура достигнет нормы, дверца будет разблокирована. Ее открывают и дожидаются полного остывания.
4. Мягкой щеточкой или губкой образовавшийся пепел выметается из духовки.
5. Процедура завершена, плита готова к новому приготовлению пищи.

Интересно! Такую процедуру рекомендуется делать постоянно по мере загрязнения или 1 раз в неделю при условии частого приготовления пищи в духовом шкафу.

В чем суть технологии очистки паром?

Очистка духовки паром называется гидролизом или гидролизной технологией. Не сложно догадаться, что этот метод подразумевает очищение духового шкафа с помощью воды. Ее наливают в противень или специальный резервуар (зависит от модели техники), после чего духовку разогревают и оставляют на некоторое время, до тех пор, пока вся вода не выкипит. Некоторые модели духовых шкафов оповещают о завершении процесса чистки звуковым сигналом. На время проведения процедуры дверца духового шкафа может блокироваться.

Образующийся пар будет размягчать жировые потеки, пригоревшие остатки пищи и прочие загрязнения на внутренних стенках бытовой техники. Как правило, на процедуру отводится около получаса. После этого агрегат выключают и ждут, пока духовка остынет, но не полностью. При полном остывании металла загрязнения вновь «прихватятся», и смысл проведенных манипуляций будет утерян.

Пока загрязнения размягчены паром, их будет легко отмыть традиционным способом – вручную, с помощью губки и моющего средства. Да, к сожалению, гидролиз – это не самоочищающаяся технология. Хозяйке придется приложить усилия, чтобы стенки духового шкафа заблестели от чистоты.

При гидролизной чистке в воду, наливаемую в противень, можно добавлять моющие средства, растворяющие жир, такие как Fairy, Cif или Sorty. Это облегчит дальнейший процесс удаления загрязнений.

Достоинства и недостатки функции

Технологии очистки духовки паром присущи свои плюсы и минусы. Поговорим о преимуществах:

• технология простая, поэтому ее наличие не приводит к существенному удорожанию техники;
• она применима как для электрических, так и для газовых духовых шкафов;
• энергозатраты при работе техники минимальны;
• процедуру чистки можно проводить столько раз, сколько хочет хозяйка, хоть ежедневно;
• температура в помещении во время работы техники не повышается существенно;
• окружающая технику мебель не нагревается.

Стенки духовки с гидролизной системой могут быть покрыты эмалью легкой очистки. Она имеет гладкую поверхность, благодаря чему загрязнения с нее удаляются гораздо легче.

Очистка духовки паром, как подтверждают отзывы, позволяет облегчить труд хозяйки. Удалить размягченные жировые следы и нагар гораздо проще, чем отчистить присохший жир и прилипшие остатки продуктов. Но ее нельзя назвать совершенной. Недостатков она не лишена:

• процедура очистки не может быть проведена во время приготовления пищи, духовку придется включать отдельно;
• гидролиз не исключает ручной труд;
• пар может не справиться с особо стойкими загрязнениями;
• при остывании стенок прибора отмыть их будет сложно;
• есть риск обжечься, если в резервуаре или противне остается вода;
• процесс очищения требует много времени (работать техника должна около получаса, после чего ее моют).

Какие духовые шкафы имеют функцию гидролиза?

На рынке бытовой техники представлено множество моделей духовых шкафов, имеющих режим «Гидролиз». Цена на них начинается от 12 тысяч рублей и заканчивается 120 тысячами. К самым бюджетным моделям относятся Electronicsdeluxe 6009.01 эшв-000, Beko BCM 12300 X, Hotpoint-Ariston FH 21 BK. Эти модели можно приобрести за 12-13 тысяч рублей.

Дорогостоящие модели, помимо уникального дизайна, имеют расширенные функциональные возможности, например, стенки духового шкафа Gorenje BO87-ORA-W покрыты умной эмалью EcoClean, облегчающей процесс ухода за техникой, дверца духовки изготовлена из не нагревающихся материалов, а управление происходит с помощью сенсорной панели. Но стоит модель около 65 тысяч рублей.

Обзор других современных систем

Современные хозяйки ценят свое время и хотят тратить его на себя и близких, а не на бесконечную уборку. Именно это вдохновляет производителей бытовой техники внедрять прогрессивные системы очистки духовых шкафов.

Каталитическая

Каталитическая очистка осуществляется за счет специального пористого покрытия, которое содержит в своем составе медь, кобальт, диоксид церия и марганец. Принцип действия заключается в трех основных этапах.

1. Запуск процесса. При нагревании духовки до 140°C автоматически запускается процесс очистки духового шкафа.
2. Химическая реакция. При нагревании до 200 °C начинается химическая реакция, в ходе которой жир распадается на воду и сажу.
3. Удаление остатков загрязнений. Завершив процесс готовки, остается дождаться остывания духовки и протереть поверхности от загрязнений.

Система каталитической очистки не действует при попадании на поверхность молока или продуктов, содержащих глюкозу. Эти вещества нейтрализуют действие окислителей, которые отвечают за расщепление жира.

Чтобы понять, что лучше – гидролизная или каталитическая очистка духовки, стоит рассмотреть преимущества и недостатки последней, описанные в таблице.

Таблица – Преимущества и недостатки каталитической очистки

Преимущества	Недостатки
— Экономия времени (процесс очистки идет во время эксплуатации); — не требуется предварительной подготовки; — система применима и к газовым, и к электрическим приборам; — невысокий расход энергии (не больше, чем на приготовление пищи)	— Высокая стоимость — каталитические панели со временем утрачивают свойства и требуют замены (раз в три-пять лет); — дно и двери духовки не имеют каталитического покрытия, а потому их придется очищать вручную или посредством гидролиза; — продукты расщепления жиров приходится убирать вручную

Каталитические панели, как правило, рассчитаны на 300 часов работы. Ведите учет времени эксплуатации духовки, чтобы вовремя произвести замену.

Пиролитическая

На сегодняшний день самой эффективной и в то же время самой дорогостоящей системой является пиролиз. Чем отличается гидролизная очистка от пиролитической очистки? Тем, что в первом случае жир лишь смягчается, а во втором – сгорает под действием высокой температуры (до 500 °C). Хозяйке остается лишь смахнуть со стен и дна духовки образовавшийся пепел. В таблице подробнее проанализированы плюсы и минусы пиролиза.

Таблица – Преимущества и недостатки пиролитической очистки

Преимущества	Недостатки
— На время работы программы духовка блокируется для обеспечения безопасности; — полная очистка, не требующая дополнительной влажной обработки; — нет необходимости доставать противни и решетки (если они огнеупорные) перед запуском системы; — продляет срок эксплуатации кухонного прибора	— Высокая стоимость; — применяется только в электрических приборах; — повышенный расход электроэнергии при нагревании до 500°C; — присутствие запаха гари во время работы системы; — из-за сильного нагревания духовки могут испортиться бытовые приборы и мебель, находящаяся рядом с ней; — духовку нужно дополнительно оснащать прочным кабелем, который может выдержать высокое напряжение

Как использовать Функцию Аква Клин

• Подробности о функции aquaclean
• Очистка духовки паром, AquaClean

Более доступный способ очистки в духовом шкафу AquaClean или ее так же называют гидролизной. Такой способ очистки встречается в газовых и электрических духовых шкафах.

Мы не будем вдаваться в подробности, как она работает, зачем и почему. Я попробую рассказать Вам, как такой функцией пользоваться.

Существуют два способа гидролизной очистки:

• когда на дне духового шкафа есть специальная небольшая чаша для залива воды
• когда в противень наливаем воду.

Очистку Aqva Clean у каждого производителя обозначается по — разному, например у Electroluxa в виде небольшой тучки с дождем.

Компания Gorenje модель BO72SY2B гидролизная очистка обозначается в виде руки с капелькой.

Чтобы знать как обозначается очистка паром у Вашего духового шкафа внимательно изучайте ее инструкцию.

Этой информации очень мало, чтоб правильно пользоваться этой функцией. Сейчас я попробую объяснить виды гидролизной очистки.

В первом варианте это когда на дне духового шкафа есть специальная вогнутая площадь, для того чтоб туда наливать воду.

Сама эта чаша предназначена для функции приготовления на пару, однако многие используют ее для очистки паром. Кому как удобно. Необходимо залить воду, примерно с 1 — 0,5 литра и при температуре 90 °C в течении 30 минут духовка должно томиться. Не стоит температуру прибавлять, это приведет не только к испарении воды, но и высыханию. После истечении 30 минут Вы можете чистой ветошью протереть духовой шкаф насухо.

Второй способ это когда в глубокий противень заливаем воду, примерно 1 литр и в течении 30 минут при температуре 60 — 90 °C духовой шкаф должен томиться. Все жировые пятна отпарятся и после необходимо с чистой тряпкой протереть духовку.

Но такая очистка может справиться не со всеми пятнами. Сильно пригоревшие пятна придется отчищать вручную.

Спросите почему именно томиться или почему нельзя прибавлять температуру?

• Все возможно в школе изучали, что вода закипает при температуре в 100 °C, если во время очистки прибавить температуру, то вода закипит и быстро испариться. А нам необходимо чтоб пар именно томился.
• Если же температура будет ниже 60 °C, то духовка будет отпариваться долго. И в результате этого расход электроэнергии и газа увеличится.

Преимущества духовых шкафов с паровой очисткой:

• По сравнению с пиролитической очисткой духовой шкаф с паровой очисткой сильно не нагревается.
• Процесс очистки происходит намного тише, чем пиролизная.
• Расход энергии уменьшается.
• Безопасен в использовании.
• Духовые шкафы с очисткой Aquva Clean стоят дешевле, чем духовки с пиролитической очисткой.
• Эмаль духовки жировые пятна не впитывает, как это происходит у каталитической очистки, благодаря этому процесс очищения упрощается.

Встраиваемая духовка samsung fq159str Духовой шкаф Bosch

Сравнение систем очистки духовки

Характеристики	Пиролиз	Каталитический	Гидролиз
Принцип действия	Загрязнения удаляются под воздействием температуры в 500 градусов	Органические соединения расщепляются под воздействием специального покрытия	Расщепление происходит под воздействием пара
Расходы на электроэнергию	Высокие	Средние (нет, если метод реализован в газовой духовке)	Низкие
Температура нагрева	500 градусов	До 200 градусов	До 90 градусов
Периодичность проведения процедуры	По мере загрязнения	В процессе приготовления еды	После каждого приготовления пищи
Эффективность	Удаляет все виды загрязнений	Эффективен против жира и копоти	Эффективен против различных загрязнений, но требует ручной чистки
Продолжительность процедуры	60 минут	Нет	30 минут
Неприятный запах	Не появляется	Не появляется	Появляется
Стоимость	Высокая	Средняя	Низкая

Применение гидролиза

Традиционная чистка духовых шкафов при помощи воды и пара применялась давно. Принцип действия ее очень прост:

1. 1.

   На дно духовки в специальное углубление наливается вода. Можно использовать противень.

2. 2. Эффект усиливается при добавлении в емкость специальных чистящих порошков и гелей. Иногда добавляется в воду уксус.
3. 3. Включается духовка и нагревается до температуры от 50 до 90 градусов. Температура зависит от степени загрязнений.
4. 4. Появившийся через 30-40 минут пар размягчает пригоревшие остатки пищи и жир.
5. 5. Влажной тряпкой убираются все размягченные загрязнения.
6. 6. Вся внутренняя поверхность духовки протирается сухой салфеткой, и она оставляется открытой до высыхания.

В современных моделях кухонных плит с гидролизным способом избавления от загрязнений используются специальные программы, но такое очищение духовки не считается системой самоочистки, так как после парового воздействия приходится убирать остатки жира и засохшей пищи вручную. Загрязнения только размягчаются, но не уничтожаются.

При гидролизном методе внутренние поверхности покрываются специальной эмалью, которая защищает стенки духового шкафа от воздействия пищевых кислот и способствует более легкому очищению от загрязнений.

Все системы очистки облегчают труд по уборке кухонной плиты, а какой из них выбрать, каждый человек решает сам, исходя из своих потребностей и возможностей.

Как включить функцию самоочистки в духовом шкафу Gorenje?

Для запуска режима очистки паром Акваклин необходимо налить в противень пол-литра воды, установить температуру 50-90 C (в зависимости от степени загрязнения) и включить духовку электроплиты на 30-40 минут.

Как работает функция самоочистки духовки?

Для очистки таким способом потребуется вода. Она наливается на нижний противень, после чего включается специальная программа. Под воздействием температуры вода испаряется, и горячий пар размягчает налипший жир. Это своеобразная водяная баня для духовки.

Как почистить духовой шкаф горение?

Как легко отмыть противни и другие элементы духовки? В то время, как ваша духовка самоочищается, наполните кухонную раковину тёплой водой, растворите в ней одну таблетку для посудомоечных машин и опустите в воду минут на 20-30 все съёмные элементы духового шкафа, которые вам необходимо отмыть.

Какая система очистки духового шкафа лучше?

Пиролитическая очистка Самый жесткий и эффективный способ очистки. При пиролизе все остатки пищи сгорают дотла. Пепел — единственное, что остается в духовом шкафу.

Что такое Акваклин?

AquaClean – это выемка в нижней части камеры духового шкафа (точно такая же, как в PlusSteam, но без нагревательного элемента), куда можно залить воду, включить нагрев, вода испарится и размягчит грязь, ее легче будет удалить.

Как чистить духовой шкаф Электролюкс?

1. Убедитесь, что духовой шкаф остыл.
2. Наполните выдвижной резервуар для воды до максимальной отметки.
3. Выберите в меню функцию очистки паром: …
4. Включите желаемую функцию.
5. По окончании процесса очистки вытрите внутреннюю камеру насухо мяг‐ кой тряпкой.

Что такое очистка паром в духовке?

для того, чтобы частицы пищи не прилипали к решетке, противню или стенкам духовки, камера духового шкафа и комплектующие покрываются специальной эмалью. … Через несколько минут горячий пар размягчит остатки пищи и другие загрязнения, и их будет намного легче удалить.

Что такое очистка паром AquaClean?

Aqua clean — это функция духового шкафа, предназначенная для ее очистки. Это специальная пропитка, которая позволяет за счет воды избавиться от грязи. Ее также можно назвать гидролитической очисткой, так как очистка происходит с помощью воды.

Какой тип очистки духовки выбрать?

Существует три системы очистки духовых шкафов: пиролитическая, гидролизная и каталитическая. Функция самоочистки духовки подразумевает использование пиролиза. Для приготовления утки-гриль с запеченным картофелем и овощами на обед вам потребуется не менее двух часов.

Что такое Пиролитическая эмаль?

Уникальная пиролитическая эмаль SilverMatte представляет собой высокопрочный, жаростойкий материал, создающий идеально гладкую, непористую поверхность. … Как правило, ей покрыты внутренние стенки духовок и поставляемые в комплекте противни.

Что означает рука с капелькой на духовке?

Компания Gorenje модель BO72SY2B гидролизная очистка обозначается в виде руки с капелькой. Чтобы знать как обозначается очистка паром у Вашего духового шкафа внимательно изучайте ее инструкцию. Этой информации очень мало, чтоб правильно пользоваться этой функцией. Сейчас я попробую объяснить виды гидролизной очистки.

Как работает паровая очистка духовки?

Паровая (гидролизная) очистка представляет собой очищение духового шкафа при испарении водой. … Затем включите духовой шкаф на полчаса при температуре 50°-90°С. Благодаря пару и чистящему средству загрязнения легко отойдут и вам останется просто протереть внутреннюю камеру тряпкой.

Недостатки пиролиза

• Печи, оснащенные функцией пиролитического очищения, имеют высокую стоимость.
• Если использовать этот метод редко, то может возникнуть стойкий запах гари.
• Нередки поломки у рядом стоящей мебели. Стенки жарочного шкафа сильно нагреваются, что может привести к деформации неустойчивой к температурам кухонной утвари.
• Некоторые печки не оснащены телескопическими направляющими.
• Противни с решетками придется чистить вручную.
• Чистка электрошкафа не может происходить во время приготовления пищи, поэтому для очистки потребуется отдельная трата электроэнергии.
• Процесс может осуществляться исключительно в электродуховках.