Что представляет собой кофеварка гейзерного типа

Главные «гейзерные» тонкости

Как приготовить вкусный кофе в гейзерной кофеварке? На самом деле, все довольно просто, главное – знать пару правил.

• Не наливайте в нижний резервуар слишком много воды: она не должна перекрывать клапан аварийного выхода пара (он предусмотрен в гейзерных кофеварках). Ориентируйтесь на риску внутри корпуса.
• Чтобы не перегреть кофе, не готовьте его на максимальной мощности конфорки или зоны нагрева — достаточно половины мощности или чуть больше. После того, как кофе начнёт поступать в верхний резервуар, нагрев можно прекратить.
• Очень желательно не оставлять кофеварку на разогретой плите до момента, когда наверх начнёт поступать не вода, а пар (услышите характерное фырканье) — это испортит вкус напитка, и он будет слишком горячим.
• Лучше готовить в гейзерной кофеварке именно тот объём кофе, на который она рассчитана – не больше и не меньше.
• Молотый кофе в фильтр всегда нужно насыпать доверху. Для более насыщенного вкуса можно немного утрамбовать (но не сильно).
• Помол подойдет почти любой, кроме самых мелких и самых крупных. Если покупаете молотый кофе, то многие производители на упаковках указывают для каких способов приготовления кофе подходит тот или иной помол. 

Интересно, что помолом можно регулировать крепость: чем он меньше, тем быстрее происходит экстракция и тем более насыщенным получается вкус напитка. А если частички крупные, для экстракции потребуется больше времени, а вкус кофе может быть более легким – даже водянистым.

Внутри гейзерной кофеварки, в частности – в верхнем резервуаре, остаётся своего рода налёт. Отмывать кофеварку от него излишне тщательно не стоит — кофейные масла защищают напиток от контакта с материалом корпуса.

Лучше мыть устройство простой водой: без абразивов и даже без химических моющих средств. После мытья в посудомоечной машине алюминиевые кофеварки и вовсе могут изменить цвет, потерять блеск и стать мутно-матовыми.

Как работает гейзерная кофеварка

Изначально итальянскую кофеварку гейзерного типа изготавливали исключительно из алюминия. Сегодня этот агрегат для заваривания вкусного кофе производится из стали или керамики. На рынке представлено две разновидности этого устройства: электрического и классического типа. По количеству функций они, конечно, отличаются, но по устройству очень схожи между собой.

Устройство гейзерной кофеварки (схема ниже) следующее:

1. Нижняя емкость, в которой содержится вода для заваривания кофе. Этот резервуар является основанием данного прибора. Это та часть кофеварки, которая контактирует с плитой при нагреве. В боковой стенке есть клапан для удаления пара.
2. Фильтр, отличающийся воронкообразной формой. Он необходим для содержания измельченных кофейных зерен. На дне имеется фильтр для отсекания воды. Основание воронки вплотную входит в нижнюю часть устройства, а носик располагается над дном. Когда закипает вода, пар через него поднимается, фильтр его отсекает, и он направляется в емкость с готовым бодрящим напитком.
3. Резервуар для готового кофе. По внешним данным верхний отсек очень напоминает перевернутую воронку. В отверстии предусмотрен производителем съемный фильтр, который служит для удержания твердых частиц кофе.

Принцип действия данного оборудования основан на давлении пара. Когда вода в кофеварке закипает, то образуется чрезмерное давление. Пар из нижней части прибора давит на воду, чем и способствует ее поднятию вверх. В процессе этого горячая жидкость просачивается между частицами измельченных зерен кофе. Как следствие – экстракция, которая предусматривает отдачу в воду растворимых частиц.

Под давлением ароматная жидкость начинает постепенно подниматься в верхний резервуар, стекать по стенке воронки.

Благодаря фильтру верхний отсек устройства защищен от проникновения в него жмыха. Все основные элементы кофеварки соединяются между собой за счет герметической прокладки, резьбы.

Прибор работает и на индукционной плите, и на газовой, и на электрической. Вообще само название и определяет принцип работы данного устройства, процесс заваривания вкусного напитка похож на извержение гейзера. Особенно эффектно это смотрится при использовании прозрачной модели.

Плюсы и минусы гейзерной из нержавеющей стали турки и кофеварки для дома

Придя в магазин, многие начинают запутываться в таких понятиях как «гейзерная кофеварка» и «гейзерная турка», но если разобраться во всех плюсах и минусах этих машин, то можно с легкость найти «собственного фаворита на кухне»

Необходимо начать с минусов аппарата по отношению к турке, тем более их не так много:

1. При износе фильтра и прокладки кофеварка, к сожалению, теряет всю свою функциональность, и необходимо их заменять.
2. Необходимо добросовестно чистить агрегат после каждого использования. Засорение каких-либо деталей может привести к приготовлению некачественного напитка.

Нуждается в постоянной и тщательной чистке

Плюсы:

• кофе не «убежит» от вас;
• небольшая цена;
• кофе не имеет кофейной гущи;
• кофе получается очень крепким и с насыщенным вкусом.

Не остановившись на этих достоинствах гейзера, люди начинают сравнивать ее с обычно кофе-машиной, но даже и в этом случае у кофеварки есть множество преимуществ:

• небольшой размер;
• её можно использовать везде: на природе или же на даче, – если она не оснащена нагревательным элементом;
• в отличие от кофе-машины, в гейзере вы можете воплотить все свои фантазии – можете заварить чай или травы, если обычное кофе надоест.

Приспособлена также для заваривания чая и трав

Цены  варьируются на разных уровнях. На любой кошелек найдется своя кофеварка, но не стоить забывать, что при выборе нужно полагаться не на стоимость, а на качество

Например:

Работа итальянской DeLonghi EMK 9 (от 6 990 руб.)

Сохраняет напиток горячим в течение получаса

Эта модель сможет приготовить вам довольно вкусный и невероятно ароматный кофе. В конструкции нет ничего нового, кофеварка  состоит из двух емкостей, в первую заливается вода, а во вторую попадает вкусный кофе. Благодаря автоматическому прогреванию ваш напиток остается горячим в течение 30 минут.

Кофе в Rondell Kafferro (от 1 190 руб.)

Сделана из алюминия

Данная модель является лидером среди алюминиевых кофеварок, она отличается двухслойным алюминиевым корпусом и антипригарной  внутренней поверхностью.

Bialetti (от 1 650 руб.)

Имеется функция выбора количества готового кофе: от 1 до 10 чашек

Плюсом этой итальянской модели можно выделить возможность выбора количества готового кофе — от 1 до 10 чашек.

Как заваривать Bialetti Muka Express Cappuccino из Италии

Лидер по приготовлению капучино

Эта модель является лидером среди кофейников для получения капучино, так как у нее очень много достоинств: с помощью этой кофеварки вы получите крепкую устойчивую пенку, исключите как попадание молока на плиту, так и осадок в вашем напитке.

Стоит еще раз обратить внимание на критерии при выборе гейзерной кофеварки для дома:

1. Объем (если ваша семья состоит из кофеманов, но следует выбрать модель на 3-4-6 чашек, если вы покупаете для офиса, то необходимо брать гейзерную кофеварку на 12/18 чашек).
2. Электрический вариант или напритный вариант (электрическая модель удобна своей «переносностью»).
3. Материал (существует несколько видом кофеварок: алюминиевые, керамические, сделанные из нержавейки или закаленного стекла).
4. Хорошие отзывы о бренде кофеварки.
5. Разнообразие дополнительных функций.

Гейзерная кофеварка имеет своего покупателя, пригодна для ежедневного использования

Некоторые модели имеют необычные дизайнерские решения или какие-то функциональные элементы. Например, прозрачная верхняя емкость не несет никакой эффективность, но ,согласитесь, очень интересно наблюдать за самим процессом

Если вы захотите попробовать кофе с молоком/чай из трав, то стоит обратить внимание на функциональные элементы

Гейзерная кофеварка находится высоко в рейтинге кофеварок и является удобным решением для тех людей, которые захотели перейти на качественный кофе после растворимого или для тех людей, которые только начинают открывать свой «кофейный мир». Действие приготовления душистого напитка намного легче доверить многофункциональной и практичной кофеварке “гейзер”. Потратив немного времени на выбор и изучение инструкции, как пользоваться  замечательным устройством из нержавеющей стали, вы сможете радовать себя ароматным кофе в любое время дня и ночи.

Лучшие гейзерные кофеварки по соотношению цена-качество

В эту категорию вошли модели, в которых качество конструкции отвечает ее стоимости. Мы постарались собрать лучших представителей кофемолок, отвечающих этим требованиям. Их отличают интересные дизайны, удобство использования, что подтверждают отзывы довольных покупателей.

Rommelsbacher EKО 366/E

Рейтинг: 4.9

Гейзерная кофеварка наивысшего немецкого качества, в конструкции которой учтено все до мелочей. Стильный корпус из нержавеющей стали имеет непривычную конусообразную форму. База может вращаться на 360°, что позволяет быстро и без проблем устанавливать на нее прибор.

В модели предусмотрена максимальная система безопасности, которая защитит кофеварку от перегрева, выкипания, скачков электричества. Индикатор включения покажет состояние прибора и готовность его к работе.

Длина шнура 0,7 м, в корпусе предусмотрен отсек для его хранения. Согласно отзывам прибор отвечает всем требованиям безопасности, удобен в применении, а, главное, помогает приготовить насыщенный эспрессо с выраженными вкусовыми качествами и ароматом.

Достоинства

• прочный нержавеющий корпус;
• скрытый ТЭН;
• отсек для шнура;
• защита от перегрева и выкипания;
• поворот базы на 360°;
• автоматическое выключение;

не обнаружены.

De’Longhi EMKM 4 Alicia

Рейтинг: 4.8

Завершаем рейтинг кофеваркой, которая наряду с высокими эксплуатационными свойствами отличается вполне доступной ценой. За один раз можно получить 2 большие или 4 маленькие чашки кофе. Дно кофеварки термостойкое и не нагревается в процессе приготовления, поэтому ее можно ставить на любую поверхность.

Для получения напитка достаточно залить воды, насыпать кофейного порошка и включить клавишу. Прозрачный корпус позволяет наблюдать за завораживающим процессом. С помощью носика удобной формы легко разливать готовый кофе. На крышке предусмотрена кнопка от нечаянного открывания.

В кофеварке есть функция отключения. Пользователи оценили работу и удобство модели на высший балл. Невысокая стоимость добавила плюса в копилку EMKM 4 Alicia.

Достоинства

• функция поддержания тепла;
• автоотключение;
• поворот на 360°;
• прозрачный корпус без шнура;
• защита от нежелательного открывания;

Что такое гейзерная кофеварка

Кофе, приготовленный в кофеварке, отличается как своим ароматом, так и хорошо раскрытым вкусом. Это происходит за счет извлечения эфирных масел в процессе приготовления, что достигается пропусканием воды через кофейную таблетку под давлением.

Один из самых лёгких и эффективных методов получения в домашних условиях качественного напитка уровня эспрессо, заключается в использовании интереснейшего устройства – гейзерной кофеварки.

Гейзерная кофеварка состоит из двух соединенных резьбой резервуаров, верхнего и нижнего, и фильтра-воронки. При этом она может быть и электрической, однако общей конструкции это не меняет.

Принципиальная конструкция гейзерной кофеварки проста до гениальности: два скручивающихся сосуда, меж ними воронка с перфорированной площадкой для укладки кофе, фильтр.

Нижний резервуар, или колба, является основанием кофеварки, в которое помещается холодная вода. Он снабжен предохранительным клапаном, необходимым для выпуска пара в случае превышения им верхнего значения.

Приготовление происходит под давлением около 3 бар.

В нижнюю колбу вставляется фильтр-воронка, в который помещается молотый кофе. При этом носик воронки находится на расстоянии 3-6 мм от дна колбы. Иногда фильтров может быть два, также часто они снимаются.

Изначально кофеварку гейзерного типа под названием «Мока Экспресс» придумал итальянец Альфонсо Биалетти в 1933 году.

Верхний резервуар является вместилищем готового напитка. Он также снабжен воронкой с фильтром, расположенной носиком вверх. Здесь фильтр, удерживаемый съемной силиконовой прокладкой, ограничивает поступление частиц кофе в напиток.

Кофеварка изначально получила восьмигранный строгий дизайн и сразу завоевала сумасшедшую популярность в Европе и особенно в Италии.

Принцип работы гейзерной кофеварки следующий:

1. В нижнем резервуаре вода нагревается, образуя пар.
2. Давление пара вытесняет горячую воду, которая проходит через фильтр-воронку, в которой находится кофе.
3. Проходя через толщу молотого кофе, вода экстрагирует растворимые вещества, а затем выталкивается вверх, поступая в верхний резервуар.

Занесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самый известный в мире кофейник.

Лучше всего изучить принцип работы гейзерной кофеварки при помощи видео.

Принцип варки напитка в гейзерной кофеварке

Функционирование кофеварки гейзерного типа основывается на использовании пара под давлением. Нижний контейнер заполняют водой. Во время нагрева вода поэтапно трансформируется в пар. Давление пара поднимается и выдавливает кипящую воду вверх, пропускает ее через фильтр с молотым кофейном зерном. Вода насыщается ароматом и вкусом кофе, а затем выливается через специальную трубку наверх кофеварки. Таким образом, кофе заваривается благодаря тому, что вода в виде пара проходит через фильтр, наполненный кофе. Ароматный напиток считается готовым, когда вся вода, залитая в нижнюю ёмкость, находится в верхней части агрегата.

Общие правила эксплуатации гейзерной кофеварки

Для того, чтобы получить хороший напиток, необходимо соблюдать некоторые правила эксплуатации кофеварки.

1. Необходимо очень внимательно следить за температурным режимом при приготовлении кофе, если вы используете гейзерную кофеварку, которая ставится на плиту. Как только услышите, что вода из нижнего резервуара начинает протекать в верхнее отделение, следует выключить или укрутить конфорку.
2. Кофе не требует сильной утрамбовки, достаточно воспользоваться чайной ложкой для того, чтобы его придавить.
3. При варке кофе, не должно появиться сильное «булькание», если вдруг «бульканье» станет очень сильным, то качество напитка будет заметно хуже, так как в процессе приготовления будет участвовать жгучий пар.

Рейтинг гейзерных кофеварок для дома

Самая классическая модель гейзерной кофеварки — это Bialetti. У компании довольно большой ассортимент, в том числе симпатичных дизайнерских «гейзеров» разного цвета. Но, конечно, это не эксклюзив. Хорошие гейзерные кофеварки делают также De’Longhi, Rondell, недорогие модели есть у Endever, эффектные приборы традиционно выпускает Ariette. Самые популярные приборы мы включили в нашу подборку.

ENDEVER Costa-1020: бюджетное решение

Мы говорили о том, что гейзерные кофеварки стоят дешевле кофемашин. И эта модель — наглядный тому пример. За сумму менее 2000 руб. вы получаете неплохое устройство с защитой от перегрева и короткого замыкания.

Приготовить можно 0,3 л кофе за один раз. Даже со шнуром все в порядке: они почти метр длиной (точнее, 0,85 м).

De’Longhi EMKM 6 Alicia: сразу на 6 чашек

Да-да, цифра 6 в названии модели — это показатель количества чашек кофе, которое устройство может сварить за один сеанс. Правда, имеются ввиду чашки по 100 мл — общий объем кофеварки — 0,6 л. Можно сделать и в два раза меньше (если нужно больше — ищите модель с индексом «9»). Прибор имеет простое механическое управление и функцию подогрева после приготовления. «Кувшинчик» выполнен из прозрачного материала: вы всегда будете видеть, сколько готового напитка в нем осталось.

Ariete 1358: черно-белое кино

Стильная гейзерная кофеварка Ariete 1358 бывает двух цветов — черного и белого. Модель очень компактная, рассчитана на 2 или 4 чашки кофе, так что ее можно в том числе брать с собой в путешествия. Мощность — 400 Вт, возможность поворота на 360 градусов, индикатор включения — словом, все основные функции и ничего лишнего. Стоит около 3000 руб., не очень дорого.

Кстати, у Ariete была интересная модель 1344 с вспенивателем молока, но сейчас она исчезла из продажи.

KitchenAid 5KCM0812EOB: любителям оригинального

Если вы готовы платить за оригинальность, бренд KitchenAid должен быть вам хорошо знаком. Эта модель выглядит очень нестандартно и напоминает какой-то сосуд для химических опытов. К тому же имеет большой объем (1 л). Такая вместимость требует и соответствующей мощности: устройство потребляет 1440 Вт.

Есть возможность регулировки крепости напитка, щетка для очистки и мерная ложка входят в комплект.

Rommelsbacher EKО 366/E: только металл!

Еще одна очень привлекательная внешне модель. Как сама емкость, так и подставка выполнены из металла и смотрятся великолепно. Объем совсем небольшой, 0,35 л, мощность для такого объема тоже вполне достаточная — 350 Вт. В нижней части подставки есть отсек для хранения шнура: никаких некрасивых «хвостов» с вилками свисать не будет, если вы не используете кофеварку. Предусмотрена защита от перегрева и выкипания.

Фото: фирмы-производители

Еще немного ароматных материалов про кофе:

• 6 компактных капсульных кофемашин для дома и офиса
• Недорогие полуавтоматические кофемашины: 5 лучших моделей

Как выбрать

Выбирая между гейзерной и капельной кофеваркой, учитывайте, сколько чашек кофе вы будете варить. Если каждый день вам понадобится одно и то же количество напитка, можно присматриваться к гейзерному аппарату. Но если вы не уверены, сколько чашек вам понадобится сварить за раз, лучше выбирать капельную.

Для любителей крепкого напитка больше подойдет гейзерная кофеварка. Если же вы предпочитаете добавлять в кофе специи, отдайте предпочтение капельной.

При покупке гейзерных моделей обращайте внимание на следующие характеристики:

1. Мощность. Чем больше этот показатель, тем быстрее готовится напиток.
2. Вид нагрева. Гейзерные аппараты бывают электрическими и газовыми. Электрические более практичны, но и стоят дороже.
3. Объем чаши. Особенность гейзерных кофеварок – за один раз можно приготовить только указанное производителем количество напитка. Выбирайте только тот объем, который вам будет нужен каждый раз при варке кофе.
4. Материал. Можно приобрести модель из стали или алюминия. Последний материал требует бережного ухода, чтобы не поцарапать стенки чаши. Сталь более практична для использования.
5. Дополнительный функционал. Можно подобрать кофеварку с предварительным помолом, таймером, индикатором выключения и другими функциями.

На видео – как правильно выбрать хорошую кофеварку:

Тем, кто решил приобрести кофеварку капельного типа, стоит учитывать такие критерии:

1. Мощность нагревательного элемента. Для тех, кто любит крепкий кофе, подойдут аппараты с мощностью 700 Вт. Однако в таком случае напиток будет готовиться дольше, чем при более высокой мощности.
2. Материал чаши для готового напитка. Дешевые модели имеют емкости из пластика. Этот материал плохо сказывается на вкусе кофе. Лучше выбирать емкости из стекла.
3. Фильтр. Бывают фильтры бумажные, нейлоновые, металлические и «золотые». Наиболее популярные бумажные, которые самые дешевые и хорошо фильтруют напиток. Эти фильтры одноразовые. Остальные виды – многоразовые. Самый долгий срок эксплуатации «золотых» фильтров, которые покрыты напылением из нитрита титана. Но они же и самые дорогие.
4. Дополнительный функционал. Кофеварки капельного типа могут быть оснащены такими функциями: автоматический подогрев подставки, защита от переливания, выбор крепости, температурный индикатор, таймер.

Чем больше дополнительных функций у кофеварки, тем выше ее стоимость. Перед покупкой следует определиться, какой функционал будет вам действительно нужен, а от какого можно отказаться. Это сэкономит средства на покупку, и даст возможность комфортно использовать аппарат.

А вот как выглядит кофеварка Веко для кофе по турецки и как ею пользоваться, очень подробно указано здесь.

Рейтинг недорогих гейзерных кофеварок

Мы отобрали в рейтинг лучших самые бюджетные модели с хорошими характеристиками и большим количеством положительных отзывов.

ENDEVER Costa-1020, черный/серебристый

Кофеварка готовит настоящий итальянский эспрессо, а также имеет элегантный внешний вид и отличается компактными габаритами в 2021 году. Изделие можно взять с собой на дачу, в офис и любое другое место, где есть розетка. Устройство максимально простое в использовании, поэтому заварить кофейник горячего и вкусного напитка сможет даже неопытный пользователь.

Прибор укомплектован специальным адаптером, который позволяет регулировать крепость кофе. Корпус изделия выполнен из алюминия, поэтому при правильном уходе Costa-1020 прослужит долгие годы, радуя своего владельца высоким качеством эспрессо.

Используемый кофе	молотый
Резервуар для воды	0.3 л
Габариты (ШхВхГ)	19x24x13 см
Цена, ₽	2 799 — 2 899
Найти в магазине	Яндекс.Маркет

Плюсы и минусы

• ненагревающаяся эргономичная ручка;
• защита от перегрева и короткого замыкания;
• адаптер для регулировки крепости кофе;
• световой индикатор включения;
• варит вкусный эспрессо;
• высокая скорость приготовления;
• простота использования.

Bialetti Moka Express (6 чашек), серебристый

Эта гейзерная модель одна из самых популярных и продаваемых в мире. Знаменитый «гейзер» восьмигранной формы имеет винтажный дизайн и варит густой насыщенный эспрессо из молотого кофе. Вы можете смешивать в фильтре разные сорта, получая напитки с новым вкусом и ароматом. Устройство совместимо с газовыми и электрическими плитами.

Изделие отличается простотой и надежностью, поэтому с завариванием эспрессо справится даже новичок. Ваш кофе будет готовиться при оптимальной температуре, так как кофеварка изготовлена из литого алюминия, который быстро и равномерно распределяет тепло.

Используемый кофе	молотый
Резервуар для воды	0,27
Цена, ₽	3 098
Найти в магазине	Яндекс.Маркет

Плюсы и минусы

• готовит вкусный эспрессо;
• высокая скорость приготовления;
• ненагревающиеся ручки и крышка из акрила;
• простота использования;
• надежная конструкция.

• после мытья на кофеварке остается белый налет от воды (из нескольких отзывов);
• со временем изнашивается уплотнительное кольцо.

Italco Induction (6 чашек), серебристый

С этой кофеваркой нашего рейтинга 2021 года ваш кофе всегда будет иметь отличный вкус, а также никогда не пригорит и не убежит. Модель подает до 6 чашек эспрессо (общий объем 240 мл) и подходит для всех плит, включая индукционную. Эргономичная ненагревающаяся ручка разработана для удобного и безопасного использования.

Изделие выполнено из качественной, прочной и долговечной нержавеющей стали. Также многие пользователи отмечают и привлекательный внешний вид кофеварки, который позволяет гармонично вписать Italco Induction в интерьер кухни.

Используемый кофе	молотый
Резервуар для воды	0,3
Цена, ₽	1 225
Найти в магазине	Яндекс.Маркет

Плюсы и минусы

• готовит вкусный кофе;
• совместима со всеми видами плит, включая индукционную;
• быстро заваривает эспрессо;
• простота использования;
• эргономичная ненагревающаяся ручка.

Bialetti Musa 1742 (4 чашки), серебристый

Чашечка бодрящего эспрессо из этой гейзерной кофеварки подарит отличное настроение на весь день и зарядит бодростью. Дизайнеры бренда создали модель элегантной формы со смелыми и неожиданными линиями.

Изделие будет баловать вас изумительным напитком и станет выгодным дополнением к интерьеру кухни. Муза простая в использовании, поэтому с завариванием эспрессо справится даже неопытный пользователь. Кофеварку разрешено мыть в посудомоечной машине, но производитель рекомендуем очищать товар вручную.

Используемый кофе	молотый
Резервуар для воды	0,16
Цена, ₽	2 890
Найти в магазине	Яндекс.Маркет

Плюсы и минусы

• теплоизоляционная удобная ручка;
• модель готовит вкусный и густой эспрессо;
• простота использования;
• изделие совместимо со всеми видами плит, включая индукционную;
• быстро заваривает кофе.

Среди гейзерных кофеварок много бюджетных моделей. В наш рейтинг вошли только те, которые отличаются высоким качеством, поэтому вы смело можете приобретать один из рассмотренных вариантов.

Каков выбор?

Bialetti Moka Express образца 1933 года выпускается и поныне, это классическая гейзерная кофеварка для плиты: электрической или газовой. Можно использовать даже на печи у бабушки в деревне или, например, на даче.

Разные модели Bialetti Moka, по сути, отличаются тремя вещами:

1. Объемом – от 40 мл и почти до литра.
2. Материалом исполнения – алюминий (как оригинальная разработка), нержавейка. Плюс встречаются современные версии с керамической или стеклянной верхней частью.
3. Дизайном.

Хотите купить классическую Bialetti Moka Express? Ищите кофейник с таким логотипом

Итоговый продукт везде одинаковый и от конкретной модели не зависит. Влияние исходного кофе (сорт, свежесть, помол) на порядок выше. Так что можете выбирать по внешнему виду и бюджету.

Мока кофеварка — далеко не «бином Ньютона», поэтому качественные гейзерные кофейники производит не только Bialetti, но и множество компаний со всего света. Такие альтернативы делают как в классическом корпусе, так и экспериментируя с формой. Назову для примера несколько брендов: Alessi Pulcina (очень оригинальный дизайн), Bodum (швейцарская компания знаменита в первую очередь френч-прессами, но делает и хорошие стальные гейзерки), CHIC (примечательна фарфоровым верхом), GAT, GSI Outdoor, Inox, Koopman, Monix, Morosina, Pedrini, Rondell, Top Moka (кофеварки Топ Мока примечательны итальянской сборкой + чуть быстрее варят из-за более широкого дна), Vetta, Vigano, Winner. Я не смогу однозначно расписать какие марки «хорошие», а какие «плохие»

Главное — обращайте внимание на качество материалов, отсутствие посторонних запахов и хорошее прилегание частей друг к другу

История создания

Впервые гейзерная кофеварка была представлена общественности в начале 19 века. Парижанин Жан Августин Ганде разработал конструкцию, где кипящая вода поднималась по трубке кофейника и брызгала на кофейный порошок. Спустя пару лет Николя Феликс Дюран усовершенствовал это изобретение, оборудовав его внутренней трубкой в центре кофеварки, которая подходила к сетке с кофе, установленной наверху.

Однако в широкие массы вышла другая модель, изобрел которую англичанин Ремфорд. Его кофеварка представляла собой металлический чайник, внутри которого находилась конструкция с ситечком и трубкой. Кофе помещалось в ситечко, а воду заливали в сам чайник. Кофеварка ставилась на огонь. Когда вода закипала, она поднималась по трубке к ситечку и орошала кофе, возвращаясь на дно конструкции. Этот процесс происходил до тех пор, пока чайник находился на огне.

Сейчас чайник имеет 3 отдела: для воды, для кофе и получаемого напитка. Вода в ней проходит через кофе один раз, что позволило сохранить кофейный аромат в готовом напитке и умеренную терпкость.

Современная модель гейзерной кофеварки взяла в себя лучшее из своих предшественниц