Центробежная соковыжималка — обзор характеристик, лучшие модели

Как устроена шнековая соковыжималка

Как мы уже писали, современная шнековая соковыжималка — это практичный агрегат, который с помощью шнека мягко прижимает фрукты и овощи к металлическому ситу, отделяющему мякоть от сока. И действительно, плюсов очень много. В отличие от центрифужной соковыжималки, этот тип устройств позволяет получить сок, который практически не окислен, а это увеличивает срок его хранения. Шнековые соковыжималки могут иметь многоступенчатые шнеки для обеспечения более качественного отжима. К тому же отжим здесь происходит на низкой скорости (в среднем от 43 до 110 оборотов в минуту), что дает возможность сохранить максимум витаминов и питательных веществ в получившемся продукте.

Наконец, такая соковыжималка обладает определенной универсальностью, поскольку, в зависимости от модели, в дополнение к сокам может готовить ореховое молоко, сорбеты, смузи или даже пасту.

Критерии выбора

Выбирая лучшие соковыжималки для дома, надо определиться, какие цели преследуются. Конечно, есть главные критерии, по которым идёт отбор

Для себя надо решить, что важно, а на что можно закрыть глаза. Чем больше у техники функций, тем она дороже

С другой стороны, если надо выжимать сок только из цитрусовых фруктов, зачем агрегат, который выжимает сок из зелени.

Решая какую соковыжималку выбрать для дома, обращается внимание на такие параметры, как мощность аппарата, его тип, из какого материала сделан. Каждый параметр влияет на определённые показатели агрегата

Торговая марка

Название производителя стоит первым критерием в списке. Серьёзный производитель, зарекомендовавший себя на рынке, вкладывает много денег в разработки новых технологий и поддержание производства качественных товаров. Поэтому, подбирая товары известных брендов, мы подспудно страхуем себя от некачественной техники.

Популярность производителя оценивается в его продажах в определённом сегменте и узнаваемости бренда. В России в сегменте соковыжималок такими производителями являются Bosch, Bork, Braun, Moulinex, Philips, Tribest. Каждая компания из этого списка известна качеством, мастерством инженеров и дизайнеров. Техника не только справляется с задачами, но и вписывается в интерьер кухни.

Материал

Как корпус, так и рабочие части соковыжималки могут быть сделаны как из металла, так и из пластика.

Металлический корпус добавит стоимости и веса изделию, но по прочности и презентабельности такой аппарат явно выигрывает. Пластиковый корпус хорошо моется, но смотрится не так стильно. Хотя современный пластик впишется в интерьер любой кухни.

Рабочие части не из металла, это фильтры, соединительные втулки, резервуар для сока и подобное. Конечно металлические фильтры будут работать дольше, но и стоят дороже.

Комбинированные материалы.

Скорость

Скорость важна не меньше, чем мощность. От неё зависит насколько качественно будет сделан отжим. В цитрусовых и шнековых соковыжималках она невелика, тут достаточно от 50 до 150 оборотов в минуту. А вот для центробежных агрегатов такой показатель очень важен. Чем выше скорость вращения сепаратора, тем больше сока выжмет аппарат, тем суше будет жмых.

Внимание на мощность

Мощность – это важный критерий. Но, для каждого вида этот показатель свой. К примеру, для цитрусовых соковыжималок достаточно мощности 50-100 Вт, там нет ни большой скорости вращения, нет потребности в большом усилии. Шнековые аппараты уже должны иметь мощность больше, она будет в пределах 200-400 Вт, а центробежные обычно мощностью от 500 Вт и выше. Встречаются модели мощностью 2000 Вт.

Сама характеристика соковыжималки ни о чём не говорит, надо взвешивать всё индивидуально. При использовании прибора электрический двигатель греется. Если для выбранного типа аппарата он будет недостаточной мощности, то выйдет из строя быстрее, либо его надо часто охлаждать. Для потребителя это означает, что маломощный агрегат берут, когда его использование нечастое и для приготовления небольших порций сока.

Помним об удобстве

Чем удобнее аппарат в использовании, тем больше комфорт от работы с ним

Когда идёт процесс подбора соковыжималки, всегда обращается внимание на мелочи, которые дадут комфорт в использовании

Для шнековых и центробежных аппаратов важна величина горловины. Чем больше горловина, тем меньше резать сырьё.

Одним из параметров является чистка после использования. Явный плюс, когда все части легко снимаются и ставятся на место. Ещё лучше, если допустимо мыть в посудомоечной машине.

Бывают модели соковыжималок, в которые встроен контейнер для сбора сока. Для одного человека это будет удобно, а другому лучше подставить свой стакан. Подбор ведётся исходя из потребностей. Если аппарат для квартиры, чтобы приготовить сок для средней семьи, то хватит ёмкости 0,5 литра. При потребности в переработке урожая с огорода, надо больший объём контейнера.

Тип агрегата

Как мы уже разобрались, есть 4 типа соковыжималок:

центробежные,
комбинированные,
шнековые,
цитрусовые.

Шнековые бывают горизонтальные и вертикальные.

VITEK VT-3653 с высокой производительностью

Хотя электросоковыжималка стоит дешевле 3 тысяч рублей, благодаря металлическому корпусу смотрится дорого и солидно на кухне в современном дизайне. Внутри установлен долговечный мотор мощностью 1 кВт. Выбрать одну из скоростей или включить импульсный режим можно с помощью дискового переключателя.

На крышке расположена высокая горловина диаметром 70 мм для загрузки овощей, корнеплодов или фруктов. Перед приготовлением сока плоды лучше нарезать на несколько частей – крупные яблоки и морковь среднего размера не входят. В комплекте с устройством вы получите не только соковыжималку, но и стакан для сока на 0.6 литра.

Отжимать сок для пастеризации и закатки лучше с помощью более мошной модели, но для приготовления 2–3 стаканов сока детям или небольшой семье объема контейнера вполне хватит.

Хороший и недорогой вариант для студентов, молодых семей. Собрана довольно качественно, но при отжиме сока из твердых овощей сильно вырастает уровень шума. Импульсный режим пригодится при переработке свеклы, зимних сортов яблок, груш. Пластиковые съемные детали легко отмываются под краном, а вот на сетку придется потратить больше времени – в коробке мы не нашли щеточку для удаления мякоти.

Что лучше: шнековая или центробежная соковыжималка, полезные рекомендации

Рассматривая плюсы и минусы шнековых и центробежных соковыжималок, нельзя дать однозначный ответ на вопрос, какой агрегат лучше. Все зависит от конкретных обстоятельств: как часто будет использоваться устройство, какие плоды будут перерабатываться, какой сок должен получиться на выходе.

Какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная? Отзывы потребителей утверждают, что для домашнего каждодневного использования можно приобрести последний вариант, что позволяет приготовить осветленный сок, который следует употребить сразу. Он будет более водянистым и вспененным.

Шнековое устройство выдает напитки с большим содержанием полезных веществ, которые могут сохраняться длительный период. Это делает агрегат незаменимым в период заготовок сока. Свежевыжатый продукт получается более плотным, насыщенным и густым, однако многие не любят употреблять его в таком виде.

Готовый продукт содержит максимальное количество полезных веществ

Рассматривая вопрос, чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной в плане универсальности, можно сделать вывод, что первый тип устройств характеризуется многофункциональностью. Это связано с возможностью переработки агрегатом разных типов плодов и продуктов различной твердости. Благодаря оснащению дополнительными насадками удается приготовить не только сок, но и смузи, сорбет, ореховую пасту и макаронные изделия.

Как работает центробежная соковыжималка

Центробежные соковыжималки обладают большими габаритами – по сравнению с центробежными. Плоды, которые попадают в устройство, проходят несколько этапов обработки:

Измельчаются с помощью дисковой терки (для упрощения отжима сока).
Спускаются в сепаратор и двигаются по кругу с большой скоростью.
Под давлением из плодов выходит жидкость, которая наливается в стакан через отверстие.

Основную работу выполняют центробежные сепараторы – они отделяют сок от мякоти. На современном рынке соковыжималки делятся на две категории по типу сепаратора:

цилиндрические: извлекают из плодов до 90% сока. Не имеют специального резервуара для выбрасывания жмыха. Его удаление из устройства производится вручную;
канонические: по мощности уступают цилиндрическим на 15-20%. Оснащены контейнером для автоматического выброса жмыха при отжиме сока.

Шнековая соковыжималка меньше по размерам в сравнении с центробежной

Сильные стороны

Центробежные соковыжималки являются предшественниками шнековых. Они обладают следующими неоспоримыми преимуществами:

тщательное измельчение продуктов. Для центробежного механизма не требуется предварительно нарезать фрукты или овощи. Продукт погружается в прибор целиком (за счет большой горловины) и перерабатывается;
высокая скорость работы. Двигатели центробежных соковыжималок справляются с отжимом одного литра сока за 1-2 минуты. Данный тип устройств нацелен на быстрое получение готового напитка;
чистота сока. Центробежные соковыжималки созданы для тех, кто предпочитает сок без вкраплений мякоти. Сепараторы со встроенными мелкими сетками отвечают за высокую степень очистки;
разнообразие моделей. Центробежные приборы представлены на рынке большим количеством моделей в каждом ценовом сегменте. Они отличаются друг от друга габаритами, резервуарами для сока, мякоти и мощностью работы;
простота в эксплуатации. Модели с центробежным механизмом легко разбираются и собираются. Отдельным бонусом большинства приборов является возможность мыть их детали в посудомоечной машине.

За 1-2 минуты с помощью центробежной соковыжималки можно получить литр сока

Слабые стороны

К недостаткам центробежных соковыжималок относятся:

высокое энергопотребление. Центробежные механизмы требуют большого количества электроэнергии. В среднем устройству требуется 600-1000 Ватт;
громкая работа двигателя. Работа центробежного прибора сопровождается большим количеством шума;
изменение вкуса сока. Под действием центробежной силы отжимающийся сок окисляется, что придает ему характерный привкус. Приготовленный сок хранится 1-2 часа;
низкая производительность. Несмотря на высокую скорость работы, центробежные механизмы выполняют свою работу не до конца. После отжима жмых остается влажным.

Один из минусов центробежной соковыжималки — изменение вкуса сока

Лучшие фирмы-производители соковыжималок

Существует более двух десятков брендов, производящие соковыжималки. Но далеко не все создают продукт достаточного качества. И даже у рейтинговых компаний есть свои недостатки. Но чтобы наверняка получить хорошее устройство, нужно выбирать один из следующих брендов кухонной техники:

Scarlett производит технику с 1996 года, при этом цены на нее испытывают минимальные колебания;
Компания Bosch давно обрела статус лидера на мировом рынке;
Galaxy — молодая фирма, но благодаря хорошему соотношению качества и цены она быстро завоевала репутацию;
Kitfort — высококачественная электроника для дома и кухни российского производства;
Panasonic один из крупнейших в мире создателей авто и техники;
NOVIS-Electronics не так прославлена, как прочие фирмы из списка, но это не сказывается на качестве продукции;
BBK имеет статус крупнейшего производителя приборов на территории Китая;
Moulinex — популярная во Франции марка, разрабатывающая электронику для дома с 1922 года;
REDMOND — еще один неплохой российский бренд, производящий почти всю необходимую для жизни технику;
Hurom Alpha создает свою технику в Южной Корее, вся она проходит строгие тесты на качество на всех этапах.

Какую выбрать разновидность

Чтобы разобраться, какая же соковыжималка нужна именно вам, рассмотрим подробнее преимущества и недостатки каждой из них.

Шнековая

Эти соковыжималки бывают вертикальные (не требуют много места, имеют широкое входное отверстие) и горизонтальные (имеют более узкое горлышко, больше подходят для отжима сока из трав).

Основными достоинствами хорошей шнековой соковыжималки являются:

невысокий уровень шума при работе;
функция самоочистки;
удобство в использовании за счет широкого горлышка (в вертикальных моделях);
возможность использования прибора непрерывно на протяжении около получаса;
небольшое количество отходов после ее работы;
невысокая скорость работы такой соковыжималки не позволяет соку окислиться, что дает возможность сохранить в нем полезные вещества;

Недостатками такой соковыжималки являются:

сок при выходе получается с мякотью, очень насыщенный (не подходит тем, кто отдает предпочтение соку без мякоти);
для моделей с узким горлышком нужно заранее измельчать продукты;
невозможность использовать для получения большого количества сока, поскольку работать без перерыва такая модель может не более тридцати минут;
для помидоров подойдут только горизонтальные шнековые соковыжималки, вертикальные модели не справятся с этим овощем.

Центробежная

Основными преимуществами центробежной соковыжималки являются:

большая скорость отжима;
простота и удобство в использовании за счет широкого входного отверстия;
относительно невысокая стоимость таких моделей.

Такая модель имеет и свои недостатки, основные из которых:

нагревание сока при его отжиме, что уничтожает его полезные вещества;
при оборотах центрифуги сок, соединяясь с воздухом, быстро окисляется;
сок, полученный таким путем, нельзя хранить больше двадцати минут;
большое количество отходов после ее работы, вследствие чего приходится использовать больше сырья для получения сока.

Для цитрусовых: ручной, электро

Соковыжималки для цитрусовых бывают ручные, а также электрические. Рассмотрим характеристики электрической модели такой соковыжималки.

Достаточно прижать половинку плода любых цитрусовых к этой конструкции, и сразу же включается электромотор прибора.

Также при выборе такого прибора необходимо учитывать объем чаши для сока, который бывает от четырехсот грамм до одного литра двухсот грамм.

Некоторые модели таких соковыжималок имеют на чаше носик, что очень удобно при разливании сока, а также есть чаши с мерной шкалой.

Основным достоинством такого вида соковыжималки является простота и удобство в использовании, а недостатком – ее использование для определенных продуктов (только цитрусовых).

С помощью такого устройства для цитрусовых вы сможете получить вкусный и полезный сок.

Пресс

Принцип работы этих соковыжималок заключается в использовании прессового механизма (некоторые модели имеют еще и встроенные измельчители, которые измельчают продукты перед отжимом сока ).

Механические соковыжималки такого вида используют чаще всего для выдавливания сока из цитрусовых и граната. Электрические прессовые соковыжималки используют для отжима сока из любых продуктов, но их недостатком являются немалые габариты, а также стоимость.

ТОП соковыжималок 2023 года

Рейтинг лучших соковыжималок:

Kitfort KT-1115	Узнать цены
smeg CJF01	Узнать цены
ProfiCook PC-ZP 1154	Узнать цены
Caso CP 300	Узнать цены
Scarlett SC-JE50S43	Узнать цены
Kitfort KT-1104	Узнать цены
Oursson JM7002	Узнать цены
Moulinex ZU150110 Juiceo	Узнать цены
REDMOND RJ-M908	Узнать цены
VITEK VT-3653	Узнать цены
Braun J700 Multiquick 7	Узнать цены
Bosch MES25A0/25C0/25G0	Узнать цены

Чтобы сделать правильный выбор, советуем самостоятельно сравнить несколько моделей на Яндекс.Маркете. Просто на страничке каждого понравившегося товара нажмите кнопку «Сравнить», а затем перейдите к таблице сравнения, нажав на значок возле строки поиска. Таким образом, вы увидите все плюсы и минусы выбранных моделей и сможете выбрать наиболее оптимальный вариант.

Советы по приготовлению и приёму соков

На первый взгляд может показаться, что здесь нет ничего сложного, но, поверьте, есть несколько очень важных нюансов.

Итак:

не заготавливайте срок впрок: из-за биологически активных веществ, которых много в свежевыжатом соке, его рекомендуется готовить перед приёмом (до 10 минут). В противном случае вы получите гораздо менее полезный напиток;
подготавливать фрукты и овощи (мыть, очищать и т.п.) также стоит прямо перед приготовлением сока;

лучше всего пить сок за полчаса до еды. В таком случае он быстро всосется в организм, а не будет бродить в желудке, если бы вы его выпили после приёма пищи;
пейте его через трубочку, а если сок из довольно кислых фруктов, то после приёма рекомендуется сполоснуть рот водой. Это связано с тем, что во фрешах содержатся органические кислоты, которые неблагоприятно влияют на ваши зубы;

не стоит добавлять в свежий сок сахар либо соль;

если фреш вам кажется слишком кислым, немного разбавьте его водой, но не «услащайте» его с помощью сахара;

не выпивайте сок залпом: пейте его спокойно, небольшими глотками, не спеша, ведь это приятный и полезный напиток;
наиболее полезный сок – это фреш с мякотью, поэтому не старайтесь сделать его похожим на нектар;
если говорить какая соковыжималка лучше для приготовления соков, шнековая или центробежная, то, по нашему мнению шнековая однозначно лучше.

Плюсы и минусы шнековых и центробежных соковыжималок

Шнековый или центробежный вид соковыжималок лучше — сложно определить однозначно. Достоинства и слабые стороны есть у техники обоих типов.

Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок

Классические выжимающие устройства обычно стоят дешевле и в целом остаются более привычными для пользователя. Но этим их достоинства не ограничиваются. К плюсам можно отнести:

высокую скорость работы, сепаратор совершает от 10000 до 40000 оборотов в минуту и измельчает фрукты и овощи очень быстро;
чистоту сока, сито внутри прибора задерживает даже самые мелкие кусочки, прожилки мякоти и семена, поэтому напиток получается без примесей;
широкую горловину, многие продукты можно загружать внутрь центробежных моделей целиком, не разрезая на части.

Вместе с тем у классических устройств есть важные недостатки:

При вращении сепаратора сок контактирует с воздухом и на выходе получается немного вспененным.
Во время работы прибор нагревается из-за быстрого вращения, и жидкость становится теплой. Из-за этого может пропадать часть витаминов и микроэлементов.
Центробежное устройство сильно шумит, при большом количестве оборотов это неизбежно.
Сок в измельчителе с сепаратором быстро окисляется и не только меняет цвет, но и становится менее полезным.
Прибор не помогает экономить продукты, поскольку на стенках остается довольно много сочного жмыха. Сравнение шнековой и центробежной соковыжималок для яблок показывает, что при использовании последней для стакана сока приходится израсходовать 4-5 плодов.

Напиток, полученный при помощи центрифужного устройства, обладает небольшими сроками годности Выпить сок желательно в течение 20 минут, после этого он изменит вкус и в целом станет непригодным для употребления.

Достоинства и недостатки шнековых соковыжималок

Устройства со шнеками появились на рынке относительно недавно и еще не успели набрать такой популярности, как центробежные. Но спрос на них постепенно возрастает благодаря важным преимуществам:

Сок, выжатый при помощи измельчителя, сохраняет свои полезные свойства несколько дней и при этом не теряет вкусовых качеств.
Отличие шнековой соковыжималки от центробежной в том, что первая работает с низкой скоростью. Напиток не нагревается и не контактирует с воздухом, поэтому не окисляется и сохраняет все витамины и минералы в составе.
Приборы такого типа работают очень тихо, приготовить в них сок можно почти бесшумно.
Многие модели комплектуются дополнительными насадками для создания пюре, сорбетов и смузи.
В процессе работы измельчители не скользят по столу и не подпрыгивают на нем.
Приборы со шнеком медленнее изнашиваются, их внутренние элементы не страдают из-за быстрого вращения. Помимо прочего, это позволяет использовать технику непрерывно на протяжении длительного времени около получаса.
Сравнение шнековых и центрифужных соковыжималок показывает, что первые помогают экономить продукты, отходов почти не остается.

Совет! Хотя напитки из измельчителей со шнеком хранятся несколько дней, держать их все равно нужно в холодильнике. Недостатками устройства тоже обладают. К минусам можно отнести:

высокую стоимость, при прочих равных параметрах измельчитель со шнеком будет стоить дороже центрифужного;
недостаточную чистоту сока, напитки чаще всего получаются с мякотью, а это нравится далеко не всем.

По конструкции модели со шнеками обычно выше центробежных, и горловины у них более узкие Овощи и фрукты требуется нарезать перед тем, как загрузить в измельчитель со шнеком.

Какие бывают соковыжималки

В первую очередь, устройства классифицируются по типу работы:

ручные – пластиковый конус для отжима цитрусовых или пресс;
механические – конструкция, похожая на мясорубку;
электрические – производительный аппарат с малой долей отходов.

Соковыжималки различаются по сфере применения:

бытовые – для домашнего использования;
профессиональные – ими оснащаются кафе, бары, рестораны;
промышленные – устанавливаются в цехах на производстве.

Бытовые приборы в свою очередь делятся по типу перерабатываемых продуктов:

для цитрусовых;
для твердых фруктов и овощей;
для косточковых.

Для цитрусовых плодов подойдет любое, даже самое примитивное устройство, они водянистые, легко отжимаются и мягкие по структуре.

Для твердых овощей и фруктов нужна центробежная соковыжималка большой мощности, вручную вы вряд ли справитесь с морковью, свеклой или яблоком.

Для косточковых плодов требуется шнековая соковыжималка, которая имеет круглую втулку, отделяющую косточки от мякоти.

Сравнительная таблица моделей

Какая соковыжималка, шнековая или центробежная лучше мы уже выяснили, а теперь составим небольшую сравнительную таблицу характеристик по ранее представленному рейтингу.

Модель	Мощность (Вт)	Резервуар (мл)	Горловина (мм)	Вес (кг)	Цена (руб)
Garlyn J-500	1200	1100	85	4	от 13 648 до 16 459
Kitfort KT-1112	1100	820	78	4.1	от 5 884 до 6 761
Philips HR1919 Avance Collection	1000	1000	80	4.4	от 10 994 до 12 496
Bosch MES3500	700	1250	73	4.5	от 4 673 до 8 042
Moulinex JU 550	800	1500	75	4.3	от 5 786 до 8 853
Philips HR1922 Avance Collection	1200	1000	80	4.7	от 14 843 до 16 784
МЭЗ Журавинка СВСП-303	160	500	75	5	от 4 029 до 5 682
Panasonic MJ-M171	230	1000	75	4	от 6 039 до 7 854
Polaris PEA 1031	800	350	65	2.2	от 3 320 до 5 049
Scarlett SC-JE50S11	1000	750	75	3.2	от 3 510 до 4 697

Подводим итог: шнек против центрифуги

Важными критериями для оценки соковыжималки являются ее эффективность, простота использования и мытья, производство пены (окисление) и долговечность. Также важны габариты устройства, гарантия производителя и размер отверстия для овощей и фруктов. Конечно, не меньшую роль играет и стоимость устройства.

Как мы уже говорили, шнековые соковыжималки дают менее окисленный сок, чем центрифуги. При этом последние зачастую занимают меньше места, поэтому лучше подходят тем, у кого мало пространства на кухне

С другой стороны, медленные шнеки зачастую работают тише, что немаловажно, если вы пьете сок рано утром, пока ваши близкие еще спят. Оба типа устройств имеют одну общую черту: их довольно трудно мыть и чистить, причем это нельзя делать в посудомойке

Наш совет: делайте соки как можно чаще. Тогда вы научитесь разбирать и мыть свою соковыжималку максимально быстро — на практике.

Обязательно надо иметь в виду, что шнековая соковыжималка может работать так долго, сколько надо, даже если перед вами стоит задача переработать весь летний урожай. Что же касается роторных устройств, то время его работы ограничен 15-20 минутами отжима, после чего ему необходимо сделать перерыв. Отжать за это время можно около 0,5 л. сока.

Размер отверстия для фруктов и овощей также очень важен, ведь утром, когда люди собираются на работу, им зачастую совсем не до подготовки фруктов к отжиму. С другой стороны, почему бы не заняться этим вечером, а утром — только отжать сок.

Мы уже упоминали, что шнековые соковыжималки стоят значительно дороже центробежных: их стоимость колеблется в диапазоне от 5000 до 50000 рублей. Стоимость же роторных агрегатов невелика: от 1500 до 10000 рублей. Разница на лицо.

Центробежная соковыжималка: что это такое, область применения

Популярные модели центробежных соковыжималок

Philips HR1836

Bosch MES25A0/25C0/25G0

Как устроена шнековая соковыжималка