Можно ли их наточить, варианты заточки в домашних условиях

Проверка качества реза

Для того, чтобы оценить функциональные характеристики ножниц, необходимо провести предварительную проверку. Нужно осуществить пятикратный разрез материалов:

Для проверки хозяйственных, мануфактурных или школьных ножниц подойдут фланели или ватный диск;
проверка парикмахерских ножниц или для филировки волос проверяются папиросной бумагой;
для проверки конторских ножниц подойдет оберточная бумага.

Разрез должен быть ровным, материал, который подлежит разрезу не должен сминаться, либо рваться. Лезвия ножниц после проведенной процедуры, должны сохранять режущие качества и не притупляться. Не забывайте, что на функционирование инструмента влияют не только показатели реза, но и другие немаловажные факторы. Еще одной причиной ухудшения качества ножниц может стать ослабление скрепляющего болта или заклепки.

Проверка качества реза ножниц

После того как будет обнаружен такой изъян, его нужно устранить и только после этого приступать к проверке режущих характеристик ножниц. Перед тем как проверить инструмент на деле, желательно протереть углы заточки инструмента смоченным в спирте ватным диском. Это делается для того, чтобы очистить поверхность ножниц от едва видимых загрязнений, которые могут мешать полному контакту режущих кромок и ухудшать качество работы.

Зачем нужна заточка коньков

При использовании коньков, лезвия достаточно быстро затупляются. Особенно, если использовать коньки часто. Давайте разберем, на что влияет своевременная заточка коньков:

Повышается устойчивость и улучшается баланс;
Вы сможете выполнять сложные трюки и быстрые вращения;
Повышается скорость движение на катке;
Улучшается скольжение;
Разгон и торможение становятся более комфортными.

Итак, мы определили, как влияет острота лезвия на катание

Но как определить, что коньки пора заточить? Для этого обратите внимание на следующие сигналы:

Во-первых, проявляются трудности со своевременным торможением;
Во-вторых, становиться невозможным разогнаться до желаемой скорости;
В-третьих, металлический профиль проскальзывает;
В-четвертых, при маневрировании и поворотах коньки уводят в другую сторону;
В-пятых, отсутствие желобка на поверхности лезвия или ржавчина.

Желобок представляет собой небольшую выемку или вогнутую заточку нижней поверхности контура. Она находится на торце лезвия и помогает регулировать площадь соприкосновения острия со льдом. При этом в месте соприкосновения во время движения повышается температура за счет силы трения. А также увеличивается давление лезвия на поверхность. Таким образом, под острием лезвия образуется особая водная пленка, которая и отвечает за комфортное скольжение. Иными словами, желобок отвечает за увеличение скольжения.

Чем больше вес человека, тем плотнее контур лезвия должен соприкасаться со льдом. Это равномерно распределит вес спортсмена и сохранит баланс при катании.

Особенности работы со специальными точильными приспособлениями

Правильная заточка ножей обеспечивается приспособлениями – механическими или электрическими. При их использовании не требуется самостоятельно устанавливать угол заточки, поскольку этот показатель учтен в точильном устройстве.

Затачивая ножи в домашних условиях с использованием механического варианта точилки, требуется прилагать некоторые усилия для протягивания затачиваемого края между встроенными дисками с абразивным поверхностным слоем. При этом наточенными становятся сразу обе стороны клинка. Остроту регулируют степенью нажатия.
Еще один способ, как быстро наточить кухонный, перочинный, охотничий режущий инструмент, — применить электрическую точилку. Операции на ней не требуют усилий, поскольку проводятся в автоматическом режиме и занимают минимум времени.

Электрическое затачивающее приспособление с внушительными габаритами лучше укрепить на постоянном месте. Угол заточки установлен в процессе производства прибора, поэтому остается только поместить клинок в паз, и включить устройство. Через несколько секунд можно использовать наточенный инструмент по назначению.

Какие ножи нельзя точить самостоятельно

Для начала не рекомендуется при отсутствии опыта точить самостоятельно в домашних условиях те клинки, которые представляют какую-то ценность или особенно удобны и необходимы в работе. Неправильно их заточив, можно серьезно испортить лезвие. Лучше в таких случаях приобрести опыт на каких-либо менее ценных образцах, а затем при наличии навыка и соответствующих инструментах заняться обработкой других экземпляров.

Кроме того, сложности могут возникнуть с затачиванием серрейторов — ножей с зубчатой или волнообразной режущей кромкой. Конечно, существуют бытовые точилки, предназначенные и для таких лезвий, но разновидностей серрейторов множество, у иных моделей восстановить остроту кромки самостоятельно можно лишь при наличии опыта, специфических навыков и подходящих инструментов, и то это не всегда возможно.

Как видим, процесс затачивания ножей не такой уж простой. Берясь за него, нужно представлять себе порядок действий, сильные и слабые стороны того или иного точильного инструмента, а также свойства и предназначение самого клинка. Если все это имеется, с затачиванием не возникнет никаких проблем.

Контролируем остроту лезвия

Проводя затачивание клинка, важно контролировать, достигает он прогнозируемой степени остроты, или усилия остаются тщетными. Делать это пальцем категорически не следует

Лучше воспользоваться безопасными методами. Сначала – перед работой, а затем в процессе заточки, пока результат не окажется удовлетворительным.

Держат на весу бумагу. Проводят по ней лезвием. Если лист рассекается, оставляя ровные края, значит, лезвие идеально острое.
Режут овощи, не надавливая на них ножом. При быстрой аккуратной нарезке нужный результат достигнут.
Визуально осматривают лезвие при ярком освещении. Наличие бликов свидетельствует, что эти места наточены недостаточно.
Заточенным ножом рассекают закрепленную вертикально нить. Хватает малейшего касания лезвия.

Все методы заточки ножей в домашних условиях требуют соблюдения нужного алгоритма и осторожности. Точильные устройства следует надежно фиксировать

Выполнять операции без суеты. Не интенсифицировать процесс чрезмерно сильным давлением на клинок. Только в этом случае результат будет безупречным.

Недостатки керамических ножей

Однако несмотря на значительные плюсы, такие инструменты имеют и недостатки:

Чтобы керамический нож не поменял окрас лезвия, за ним необходимо правильно ухаживать.

Материал хоть и твердый, но хрупкий. Клинок может разбиться при падении на пол, при бросках, а также при больших резких усилиях на твердый материал (например, при попытке перебить рыбий позвоночник или какую-либо другую кость).
Из-за хрупкости длина клинка (и всего ножа) значительно меньше, чем у металлических. Обычно она не превышает 15 см.
Возможность нежелательного окрашивания. Несмотря на то, что цирконий или кремний не вступают в реакции с другими веществами, они могут легко окраситься (покраска создает тонкую поверхностную пленку, а не проникает в материал). Цвет могут придать овощи, фрукты, мясо или рыба. В случае недобросовестного ухода за ножом, то есть когда оставляют его немытым после работы, клинок меняет цвет. Сама окраска на свойства не влияет, но портит внешний вид изделия.
Нельзя давать детям играть, как и любой другой нож. Поскольку такой предмет выглядит как игрушка и усыпляет бдительность, следует постоянно быть начеку.
Трудности с заточкой, особенно в домашних условиях.

Правила ухода за керамическим ножом

Основные правил ухода сводятся к защите ножа от падений, это позволит сохранить целостность его лезвия надолго.

Меньший угол заточки сделает лезвие хрупким.

Никакого особого подхода к себе нож не требует — керамическая поверхность экологична, не впитывает в себя никакие запахи, после работы с мясом, например, нож достаточно освежить под струей воды, и можно разрезать фрукты или овощи.

Керамическое изделие с хорошей заточкой имеет в разрезе выпуклые поверхности.

Лучше всего такие ножи хранить отдельно от металлических, идеальный вариант — в персональных пластиковых футлярах.

Заточка сильно затупившегося ножа при интенсивной и длительной эксплуатации возможна, но потребует больших усилий и времени.

Описанные в данном материале советы как точить керамический нож в домашних условиях помогут сохранить остроту и качество реза на продолжительное время. Если при этом еще и соблюдать несложные правила эксплуатации таких ножей — можно обеспечить им долгий срок службы.

Третий (домашний) способ

Механические точилки состоят из зажима для клинка и надфиля с алмазной абразивной поверхностью.

Множество фирм, в том числе и изготовители керамических предметов быта выпускают ряд специальных точильных приспособлений для дома, которые не требуют особых навыков.

Такие точилки состоят из корпуса, в котором размещаются алмазные диски или пластинки, установленнные под нужным углом по обе стороны от клинка. Они бывают механическими или электроприводными.

Механические точилки представляют собой зажим для клинка и надфиль с алмазной абразивной поверхностью. Клинок вставляется в паз и зажимается для обеспечения его неподвижности. По обеим сторонам от паза имеются выступы, рядом с которыми написаны цифры. Они указывают угол, под которым будет наточен нож. Чтобы наточить клинок, надфиль упирают с нужным углом и производят заточку. Плоскость надфиля в процессе работы будет образовывать нужный угол с клинком. Такие точилки являются самыми дешевыми, их цена обычно находится в пределах 40-70% от стоимости нового керамического ножа, что делает их очень выгодными. Алмазное покрытие на надфиле довольно долговечное и может прослужить 20-30 лет даже при интенсивном использовании. Кроме того, таким приспособлением можно легко точить и обычные ножи.

Электрические точилки требуют минимум трудозатрат. Достаточно вставить нож в специальную щель и протянуть его с нужной скоростью, а аппарат сам заточит нож и отшлифует. Стандартно на электроточилках может быть 1 или 2 паза для заточки под разные углы, однако более усовершенствованные модели предусмотрены на 3 паза. Цена подобного приспособления составляет 120-150% от стоимости керамического ножа, однако она многоразовая и практически вечная, что позволит с лихвой окупить все затраты. Кроме того, на ней также можно точить и обычные ножи.

http:

Специфика затачивания керамических ножей

В современных домах все чаще используются режущие инструменты из керамики. Хотя производители утверждают, что эти образцы много лет не теряют остроты, все же наступает момент выбирать варианты правильной заточки таких ножей в домашних условиях.

Правильно зафиксировать угол поможет заготовка из бумаги.

Апробированные методики заточки металлических изделий для керамики не подходят. Лучше всего обратиться в специализированную фирму с необходимыми шлифовальными станками и нужными приспособлениями. Либо приобрести специальную точилку с алмазным напылением, поскольку только алмаз тверже керамики.

С чего стоит начать

В этом плане ножницы лучше сравнивать с коньками, нежели с привычными ножами. Если смотреть на них с точки зрения последнего, то ножницы в принципе не должны быть острыми. Звучит это странно, но это так. Здесь более важна структура заточки, при которой поверхность затачивается равномерно и однообразно.

Кроме того, прежде чем начать задумываться о том, как наточить ножницы в домашних условиях, проверьте всю их конструкцию. В первую очередь это касается шарнирного узла. Это маленький винтик, который соединяет обе части ножниц. Чаще всего, это именно винт, и если он разболтался, тем самым нарушая работоспособность ножниц – затяните его.

На его месте может быть и заклепка, которая также может ослабнуть. В таком случае ее нужно повторно обжать, тем самым вернув половинки ножниц в нужное состояние. В этом деле главное не перегнуть палку – если винт или заклепка будут сильно давить на движущиеся части ножниц, они также будут плохо работать.

Фото Obzorinstrumentov.ru.

Современные модели ножниц оборудуются технологией Ring Lock, которая заменила традиционные винты и заклепки. Если у вас ножницы как раз с таким механизмом – можно не думать о разбалтывании этой части.

Способы заточки ножа без инструмента

В домашних условиях можно сделать острее практически любой нож: большой, маленький, фигурный, с зазубринами. Исключение – нож керамический, лезвие которого изготавливается из очень прочного диоксида циркония. Он уступает в прочности разве что алмазу и для его заточки требуется инструмент с алмазным покрытием.

Блюдце

Заточка производится о шершавый керамический бортик. Для удобства блюдце переворачивают вверх дном. Лучше всего его поставить на стол, подложив вафельное полотенце. На нем тарелка не будет ездить, и можно будет спокойно наточить лезвие.

Заточка с помощью камня или кирпича

Кусок горной породы – самое очевидное подручное средство, с помощью которого можно наточить нож. Специальный точильный камень имеет превосходство разве что в удобстве использования.

Для заточки выбирают максимально гладкий и плоский камень. Его располагают рядом и, держа лезвие под углом примерно 25 градусов, совершают скользящие движения от себя.

Стекло

Если под рукой нет бруска или камня, можно наточить нож в домашних условиях стеклом:

возьмите граненый стакан или кусок стекла;
приложите клинок к шероховатой поверхности;
с небольшим нажимом проведите лезвием по краю стекла;
выполните операцию минимум 20 раз для каждой стороны.

Заострение клинка возможно только при контакте с шероховатой поверхностью. Таким способом можно наточить исключительно металлические ножи.

Второй нож

Как наточить кухонный нож об другой нож:

возьмите в левую и правую руку по ножу;
начните затачивать лезвия;
выполняйте процедуру в течение 10 минут.

Совершать заточку следует аккуратно, чтобы не оставить царапины на клинке.

Бетонная ступенька

Если точильного оборудования дома нет, выручит обычный бетон, или, точнее, ступенька. Удобнее всего точить нож о ее закругленный угол. Смочите бетонную ступеньку водой и скользящими движениями заточите лезвие.

Мокрый песок

Песчинки могут играть роль абразива. Чтобы сделать ножик острее, следует брать щепотки влажного песка и натирать лезвие. Второй вариант – опустить в песок мокрую палочку. Песчинки на нее налипнут. Точить палочкой выйдет гораздо быстрее.

Несмотря на многообразие «народных» вариантов, для затачивания ножей в домашних условиях лучше иметь специальное приспособление. Наиболее простым в использовании считается оселок – точильный камень. Подручные средства лишь временно решают проблему. Они правят лезвие, но могут и повредить его. Используйте дедовские способы с умом и соблюдайте правила заточки

Это важно!

Чем наточить керамический нож в домашних условиях и как работать разными инструментами

Прежде чем точить керамические ножи в домашних условиях первыми попавшимися под руку инструментами и приспособлениями, рассмотрим все варианты и выберем оптимальный.

Специализированный мусат

Мусат – изделие, которое представляет собой жёсткий вертикальный стержень, надёжно прикреплённый к горизонтальной поверхности. Может быть как ровной формы в виде цилиндра или обладать гранями. Внешне он напоминает напильник, также похож и принцип работы при заточке: плавными, одинаковыми движениями, вверх и вниз водят нож по поверхности мусата, заостряя лезвие.

Мусат для ножей

Необходимо держать стержень вертикально во время заточки, не следует слишком сильно нажимать на нож при движении, чтобы не повредить клинок. Все действия стоит производить, пока лезвие не приобретёт достаточной остроты. Мусат следует применять при необходимости немного заострить края.

Брусок и точильный камень для керамических ножей

Точильный камень представляет собой плоскую прямоугольную поверхность, одна сторона которой имеет более крупную зернистость для основной заточки, другая − менее крупная для доведения заточки до идеального состояния.

Разнообразие брусков и точильных камней

Ориентируясь на первоначальный угол заточки, нужно расположить нож перпендикулярно поверхности камня. Движение без сильного нажатия нужно начинать от основания рукоятки на себя. Если требуется двухсторонняя заточка, необходимо перевернуть нож и произвести движение в противоположном направлении. Брусок следует замочить на полчаса в воде перед началом работы. Брусок с алмазным абразивом иногда для удобства использования оснащён ручкой.

Применение бруска и точильного камня требуют определённых навыков. Так что не у профессионала вряд ли получится качественно выполнить эту работу сразу. Видео ниже расскажет подробнее, как наточить нож в домашних условиях с помощью точильного бруска.

Watch this video on YouTube

Ручная точилка для керамических ножей

Представляет собой пластиковый корпус со специальными отверстиями ножа. Когда в отверстие вводится клинок, он касается диска с алмазным покрытием.

Точилка для домашнего использования

Проводя им от ручки до кончика, производим заточку режущей кромки. Для полной заточки необходимо применить немало времени и сил.

Электроточилка для керамических ножей

Принцип работы электроточилки схож с ручным аналогом. Механизм приводится в движение от аккумулятора или батареек.

Электрическая точилка – эффективно и надёжно

Она обладает функциями: подстройкой под толщину клинка и угла заточки. И производит её максимально быстро. Некоторые модели устраняют мелкие сколы и оснащены функцией уборки рабочей поверхности. Для начала правки требуется вставить лезвие в отверстие, ознакомившись перед этим с инструкцией. Стоит покупать такой прибор при наличии ножа, имеющего особую ценность.

Алмазная паста

Алмазная паста содержит в себе абразив размером до 5 микрон. Используется паста во время окончательной доводки.

Тюбик алмазной пасты. Для хорошей хозяйки – на вес золота!

Её наносят на гладкую плоскость (картон или кожу) и равномерными движениями по слою производят шлифовку. Трудоёмкое и долгое дело, но оно того стоит.

Специальный станок

Для работы со станком нужно приобрести два диска с алмазным абразивом: 80 мкм − для первой половины правки лезвия и 40 мкм − для окончательной правки лезвия. Для качественного результата следует соблюдать следующие правила:

Применять небольшую частоту вращения.
Вращение круга в одной плоскости.
Прижимать лезвие плотно, но без давления.
Производить осторожное перемещение от ручки к кончику несколько раз.
Если необходима двухсторонняя заточка, стоит перевернуть нож и провести операцию с другой стороны.
Обязательно сохранять угол заводской заточки. В противном случае лезвие не только затупится, но может и обломаться.

На что обратить внимание

Выбор варианта, как правильно заточить нож, становится серьезной проблемой для новичка в этом деле. Вот нюансы, о которых нельзя забывать.

Выбор угла заточки.

Чтобы лезвие получило необходимую степень остроты, важно правильно располагать его. Угол наклона к поверхности затачивающего приспособления зависит от функции ножа

Влияют на этот показатель вид материала и твердость.

Таблица 1. Угол заточки

При минимальном угле наклона режущие инструменты получаются наиболее заточенными, но при этом снимается больше металла, из-за чего ножи быстрее выходят из строя.

Подбор точильных приспособлений.

Наточить нож в домашних условиях можно, используя традиционные бруски, камни, а также современные механические и электрические приспособления, мусаты. Каждая разновидность требует специфических приемов.

Как наточить стандартные модели

Чтобы катание на льду было виртуозным и надежным, важно иметь прекрасно заточенные лезвия. Заточка обеспечивает степень скольжения, способность тормозить и исполнять фигурные трюки

Поэтому следует знать о том, как наточить коньки в домашних условиях.

Точить можно двумя способами:

с желобом;
без желоба.

Существование желоба (канавки), обеспечивает комфорт и правильность движений на льду.

Как наточить изделия с желобом

Чтобы наточить изделия с желобом стоит запастись:

наждаком;
круглый напильник;
бруском с мелкозернистой основой.

Если изделия только куплены, нужно наждаком сформировать желобок, или оформить глубже, в случае сильного затупления лезвий. Для выведения желоба используют напильник, диаметр которого будет составлять 10 мм

Важно следить за глубиной желоба, которая должна доходить максимум до 0,6 мм. Нельзя допускать заваливания желобка в стороны

Чтобы избежать неприятностей, на изделие накладывают ровную поверхность. Крепится она перпендикулярно положению лезвия. Бруском с мелкозернистым напылением снимаются заусеницы.

Использование станка

Приобретение станка, позволит, даже находясь дома, наточить коньки. Этим устройством можно достичь хорошей шероховатости лезвий. Главное — приобрести качественный аппарат с хорошими характеристиками и покупка оправдает себя, поскольку себестоимость домашней заточки будет меньше, нежели услуги мастерских.

Перед проведением манипуляций, заднюю часть ботинка ставят в сторону направляющего. Лезвие прижимается, под углом. Дальше конек медленно вращается, направляясь книзу

Важно не переусердствовать с прижиманием его к кругу

Пользоваться станком необходимо аккуратно, используя очки для защиты, специальную одежду и перчатки. Конек следует удерживать, чтобы он не вылетел и не нарушил свое положение при стачивании. Нужно следить за работой круга — его вращение должно быть направлено от вас, в противном случае не избежать попадания искр в глаза. После того как работа на станке закончена, лезвие обрабатывают абразивным камнем, чтобы отшлифовать поверхность.

Как точить ножи от мясорубки в домашних условиях

Чтобы понять механизм работы – рассмотрим устройство мясорубки и принцип работы ножей.

Шнек (2) подает массу к режущему блоку. При помощи шпонки (1) удерживается от вращения прижимное кольцо (3) и решетка (5). Вместе со шнеком крутится нож (4), разрезая массу, проходящую под давлением шнека. Всю конструкцию удерживает на корпусе упорное кольцо (6) вместе с зажимной гайкой (7).

Качественные режущие части мясорубки служат долго, однако, условия эксплуатации слишком жесткие для металла. Агрессивная среда соков, выделяющихся из мяса, попадающиеся мелкие кости и прожилки способствуют затуплению.

Нож мясорубки состоит из двух компонентов. Принцип действия ножа такой же, как у ножниц. Две режущих поверхности с углом заточки 90° перерезают попавшие между ними материалы животного или растительного происхождения.

Кромки при работе сглаживаются, округляются и теряют способность резать. Это заметно по качеству фарша, выходящему из отверстий решетки. Первым признаком начала затупления является плева, которая наматывается на нож, вместо того, чтобы быть разрезанной. Заточка производится особым способом.

Плоская поверхность решетки стачивается до состояния, при котором вокруг каждого отверстия образуется кромка под углом 90°. Затачивается только внутренняя сторона, однако обычно правят обе. Это делается для оперативной замены при затуплении. Достаточно просто перевернуть стороны.

Что такое угол заточки ножа

Зачастую данное значение редко указывается в технических характеристиках к определенному инструменту при его приобретении, хотя оно является одним из важных критериев, которые влияют на режущее свойство инструмента. Отсутствие соответствующей информации может вызвать определенную сложность у владельца с пониманием под каким углом выполнять последующую заточку инструмента. Чтобы этого избежать можно воспользоваться ниже представленной таблицей углов заточки ножей. Однако, перед этим давайте разберемся, что же все-таки это значение собой представляет.

Участок, где спуск на клинке плавно переходит в края режущей кромки, называется подвод. Углы схождения подвода на двух сторонах лезвия ножа называют «углом заточки». В идеальном варианте, у клинка могут отсутствовать подводы, в таких случаях углами заточек называют углы схождения спуска. Но инструменты с такой конструкцией можно встретить достаточно редко. В основном к ним можно отнести изделия по типу профессиональных японских кухонных ножей.

Что требуется ножу заточка или правка

Заточка лезвия требуется для инструмента, которое долго используется, имеет большой износ режущей кромки, неоднократно правилось. Для заточки требуется грубый абразив.

Правка применяется для ножей, которыми пользуются недавно, лезвие немного затупилось. Для такой процедуры потребуется абразив мелкозернистый.

Для получения желаемого результата требуется обязательно выдержать угол заточки на протяжении всей длины лезвия ножа. Угол заточки зависит от характера работы: для тонкой нарезки примерно 20 градусов, для грубой обработки около 30 градусов.

Какие инструменты необходимы

Чтобы правильно выполнить заточку лезвия потребуется инструмент. Для этих целей используют как абразивные бруски, так и различные точилки, и станки. Рассмотрим эти инструменты:

Мусат. Стержень круглого или овального сечения, выполненный из металла или керамики, имеющий продольные бороздки называется муссатом. Во время затачивания нож ведут вдоль муссата лезвием вперед по траектории от рукоятки ножа до окончания клинка, максимально выдерживая угол заточки.
С давних пор для заточки применяется камень, имеющий различную зернистость и размеры. Его края должны быть ровными, без изъянов. Уложите камень на стол. Смочив лезвие ножа с обеих сторон, движением от себя затачиваем его. Незабываем во время всей процедуры выдерживать угол заточки.
Станок наждачный. Наиболее практичный механизм для хорошей заточки ножа – наждачный станок. Он располагает двумя вращающимися наждачными дисками, имеющими разную зернистость. На диске с крупным зерном производится заточка, а правка на другом диске. Лезвие затачивается при перемещении его вправо-влево перпендикулярно плоскости вращения дисков.
Точилки дисковые. Эти точилки представляют собой металлический или пластмассовый корпус, в котором определенным способом расположены диски, между которыми имеется паз. В паз вставляют лезвие ножа и его движением к себе и от себя затачивают.

В электрических аналогах диски вращаются от электромотора. При такой заточке лезвие получается острым, но быстро затупляется.

Нужно ли точить керамический нож, или он всегда остается острым?

Можно и нужно. Как и любой режущий инструмент – он рано или поздно затупится. При аккуратном использовании, керамика остается острой более 3 лет.

Если инструмент используется активно – через год-два остроту следует восстанавливать. В качестве точила используется опять же керамика, но с более высоким коэффициентом твердости, эльборовые и алмазные наждаки.

В продаже имеются электрические и механические точилки для керамических ножей. Но стоимость их настолько велика, что порой выгоднее купить новый клинок.

Те ручные точилки, которые идут в комплекте и входят в стоимость – не в счет. Это не более чем рекламный ход. Они сделаны из того же материала, что и лезвие, и по определению не могут оказывать воздействие на кромку.

Можно отдать нож в мастерскую. Однако вы заведомо не знаете, точат ли там керамику, или ваш клинок будет обработан на обычном наждаке.

При неправильной обработке дорогостоящее лезвие можно безвозвратно испортить. Например, на острие могут возникнуть сколы, которые в отличие от металла убрать невозможно.

Поэтому керамический нож лучше затачивать самостоятельно.

Если покупка дорогой электрической точилки с алмазным напылением вам не по карману – можно воспользоваться иными приспособлениями:

Точилка с эльборовым покрытием

Ее стоимость намного ниже алмазной, но есть риск получить некачественный экземпляр. Поэтому при покупке проверяйте документацию, и подлинность производителя.

Точильный камень с алмазной или эльборовой крошкой

Обязательно применение жидкости для плотного прилегания кромки к поверхности наждака. Заточка производится вручную, и достаточно долго. Результат не хуже промышленного.

Нож укладывается на специальную подставку (чтобы не сломать лезвие под давлением), а наждаком водят поперек режущей кромки, соблюдая угол заточки.

Алмазный наждачный круг и точильный станок

Это распространенный способ для обычных ножей

Однако керамика требует особой осторожности

Скорость вращения не должна превышать 200-300 оборотов в минуту. Нож удерживается рукой, контролируя силу прижима.
Смотрите видео: как заточить керамический нож на наждаке.

Стержни с алмазным или эльборовым напылением.
Это разновидность мусата. Точильные прутки устанавливаются в деревянные подставки под определенным углом. Лезвие ножа энергичным движением опускается вдоль стержня, одновременно перемещая от рукояти до кончика.

Режущая кромка направлена вниз.

Специальная алмазная паста.
Представляет собой консистентный состав с вкраплениями алмазной пыли. Наносится на керамическую или абразивную поверхность из корунда. Нож затачивается обычным способом, паста добавляется по мере расходования.

При любом способе заточки следует помнить о хрупкости керамики. Испорченный нож практически невозможно восстановить.

В этом видео ролике пример заточки керамического ножа механическим способом.

1 Уход за керамическими ножами

У каждого из нас на кухне есть нож или даже целых набор подобных изделий. В большинстве случаев, это металлические приспособления с деревянной или пластиковой ручкой. Работать с ними достаточно удобно, но они очень быстро затупляются и теряют свои качества. Альтернативой металлическим ножам служит керамика, обладающая необыкновенной остротой и великолепным внешним видом. Кроме того, керамические изделия более функциональны и практичны, но даже они со временем начинают затупляться, хотя происходит это в 2-3 раза медленнее, чем при работе с металлом.

Керамические ножи появились на полках наших магазинов относительно недавно, но уже успели завоевать популярность. Подобное положение дел обусловлено отличными режущими качествами, великолепными внешними данными и высокой практичностью, являющимися их визитной карточкой. Кроме того, керамическое полотно гораздо крепче металлического, что существенно увеличивает продолжительность эксплуатации без заточки. Однако, как и любой материал, на который оказывается систематическое механическое воздействие, керамика постепенно теряет свои характеристики.

Керамический нож в действии

Как часто нужно точить маникюрный инструмент. Факторы, которые на это влияют

Качественные инструменты для маникюра реже нуждаются в заточке, чем приспособления, сделанные из дешевой стали. Средний срок службы ножниц для маникюра – 3-4 месяца, кусачек для кутикул – 1,5-2 месяца.

Кроме качества материала на частоту проведения процедуры влияют:

технология изготовления и сборки;
неправильная обработка режущих поверхностей. Например, от составов с повышенным содержание хлора, резцы тупятся;
нагрузка на инструмент;
вид маникюра;
толщина ногтевой пластины;
квалификация мастера или того, кто пользуется изделием.

Понять, что инструмент нужно заострить, можно по ряду признаков:

на лезвии появилась ржавчина, зазубрины;
вместо того, чтобы резать, ножницы тянут и рвут кожу;
в местах соединения режущих поверхностей образовался люфт;
при маникюре на коже появляются заусенцы.

Нуждаются ли в заточке новые инструменты

Мнение, что новые щипчики и ножнички не нужно точить – ошибочно. Инструмент с конвейера, как правило, недостаточно острый. Только дорогие бренды, такие как Olton или Henckels не нуждаются в заточке.

Читайте еще: Табу на маникюр: почему в роддом нельзя ехать с накрашенными ногтями

Наждачная бумага

Данный метод является достаточно быстрым, но использовать его желательно от случая к случаю. Как наточить маникюрные ножницы наждачной бумагой? Следует выбрать наждачную бумагу с любым абразивом. Лист надо согнуть пополам. Затем выполняется несколько надрезов ножницами.

Лезвия на короткое время будут острыми. Но через 2-3 процедуры маникюра их надо будет затачивать вновь. Частота обработки определяется качеством стали, из которой создано приспособление. При отсутствии уверенности в отличном результате лучше отнести инструмент в мастерскую.

Правила эксплуатации

Чтобы заточка керамических ножей требовалась лишь в исключительных случаях, достаточно следовать нескольким правилам эксплуатации. Ни в коем случае не стоит применять керамическое лезвие для резки твердых предметов, например замороженного мяса, костей. Избегать стоит также использования керамических либо стеклянных дощечек для нарезки.

Класть изделия с керамическими лезвиями рекомендуется отдельно от стальных ножей. Оптимальным вариантом является их хранение в специальных чехлах или на подставках.

Чтобы нож служил верой и правдой на протяжении десятилетий, использовать его следует исключительно по назначению. Не стоит применять острие лезвия в качестве отвертки, открывать плоскостью клинка бутылки либо вскрывать металлические крышки.

Если следовать таким нехитрым советам, под рукой всегда будет находиться острое, эффективное и удобное средство для нарезки продуктов.

Как заточить керамический нож: схема и правила заточки